[发明专利]一种杨梅核仁保健面条

说明书

一种杨梅核仁保健面条，提供了一种保健面条，以杨梅核仁粉、小麦面粉、豌豆粉、绿豆粉和荞麦面粉为主要原料，通过隔水蒸熟、混合、和面、熟化、制成面条等步骤，加工生产而成，味道清香，口感顺滑可口，经常食用能有效的补充人体所需的多种营养元素，提高免疫力，起到保健效果。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体为一种杨梅核仁为原料之一制备而成的面条。

背景技术

杨梅核仁是杨梅的种子，为杨梅核脱去硬壳后的种仁，与杏仁相似，但核仁较小，硬壳较硬，破壳取仁困难，因此在杨梅被作为鲜果送入市场及作为其它诸如果脯、果汁、果酒等产品的原料时，杨梅核仁连同硬壳一起被放弃，对杨梅核仁的开发利用在国内较为罕见，随着破壳取仁工艺的不断成熟，杨梅核仁产量不断提升，对杨梅核仁的应用也拥有较为广阔的发展前景。

杨梅核仁，作为中药材时，味辛、苦，性微温，归肺脾经，具有利水消肿、敛疮的功效，是一种优秀的保健品，现在对杨梅核仁的应用主要集中在作为中药材，很少见到应用于其它领域，在食品领域更是罕见，因此，对一种优秀保健品的开发应用势在必行。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种杨梅核仁保健面条。

为解决上述技术问题，本发明提出的技术方案为：

一种杨梅核仁保健面条，其原料成分按照重量份数包括：杨梅核仁粉5~10份、小麦面粉40~60份、豌豆粉5~10份、绿豆粉5~10份、荞麦面粉10~20份。

基于上述原料的杨梅核仁保健面条，其制备方法包括：将杨梅核仁粉、豌豆粉和绿豆粉混合均匀后，隔水蒸熟，再与小麦面粉和荞麦面粉充分混合，加水倒入和面机，和面10~20min，放入熟化机中熟化5~20min，再用面条机制成面条。

在本发明中，原料中添加有食盐和鸡蛋，其按照重量份数为：食盐0.2~1份、鸡蛋2~3份，食盐与鸡蛋于和面时加入混合。

在本发明中，原料中还可以添加花生粉、黑芝麻粉、葡萄干、桂花等食品调味添加品，以提高产品面条的营养和口味。

与现有技术相比，本发明以杨梅核仁作为原料之一，添加豌豆粉和绿豆粉，在中和杨梅核仁本身苦味的同时，充分发挥出其营养成分，相互搭配，营养成分高，添加进以小麦面粉和荞麦面粉的面粉主材中，使得各种营养元素更便于吸收，使人们在品味面条美味的同时，既能感受到面条的清香气味和独特口感，又能补充人体所需的多种营养元素，经常食用还能改善人体血液循环，提高免疫力，起到预防治疗多种疾病、延年益寿的保健效果。

具体实施方式

以下结合说明书内容和具体优选的实施例对本发明作进一步描述，但并不因此而限制 本发明的保护范围。

实施案例一：

选用原料杨梅核仁粉2kg、小麦面粉12kg、豌豆粉2kg、绿豆粉2kg、荞麦面粉4kg、食盐200g、鸡蛋10个。

将杨梅核仁粉、豌豆粉和绿豆粉混合均匀后，隔水蒸熟，再与小麦面粉和荞麦面粉充分混合，加入食盐，鸡蛋打散后倾入，加水倒入和面机，和面15min，放入熟化机中熟化15min，再用面条机制成面条。

实施案例二：

选用原料杨梅核仁粉4kg、小麦面粉20kg、豌豆粉3kg、绿豆粉3kg、荞麦面粉8kg、食盐300g、鸡蛋16个。

将杨梅核仁粉、豌豆粉和绿豆粉混合均匀后，隔水蒸熟，再与小麦面粉和荞麦面粉充分混合，加入食盐，鸡蛋打散后倾入，加水倒入和面机，和面20min，放入熟化机中熟化10min，再用面条机制成面条。

实施案例三：