[发明专利]一种高稳定高生理活性藜麦附属物原料及制备方法和应用

权利要求书

1.一种稳定的具有生理活性的藜麦附属物原料，系采用藜麦机械脱糠取米后剩余藜麦麸皮为原料，经低温气流破壁粉碎、碱处理、包合、微囊化、固化囊干燥制成，具体包括以下步骤：

1）低温气流破壁粉碎：采用液氮为气流源，将藜麦机械脱糠取米后剩余的藜麦麸皮置低温气流粉碎机中于-20℃破壁粉碎至800～1200目，得超微破壁粉；

2）碱处理：称取NaOH、KOH、Ca(OH)₂中的一种或几种，加水配置成0.1～1.0mol/L的碱溶液，按超微破壁粉与碱溶液质量比为1:5～10添加，充分搅拌0.5h～1h，得碱处理液；

3）包合：选取α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精、羟烷基-CD中的一种或几种作为包合材料，用HCl、HNO₃、H₂SO₄中的一种或几种配制浓度为0.1～1mol/L酸溶液，用酸溶液溶解包合材料并配制成饱和溶液，将包合材料饱和酸溶液缓慢喷洒至步骤2）的碱处理液中，至pH=3.0～4.0时，继续搅拌0.5h，得包合物溶液；其中藜麦超微破壁粉与包合材料质量比为1:0.7～1.3；

4）微囊化：选取阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、聚维酮中的一种或几种作为高分子囊材，加热溶解；将包合物溶液加热至60℃并在保温搅拌下缓慢加入囊材溶液中，继续保温搅拌0.5h后降至室温，用步骤2）配制的碱溶液调pH 8～9，静置沉降12h，弃去上清液，水洗至pH5～7，得固化囊；其中包合物与高分子囊材质量比为100:1～5，其中，包合物的质量以添加的藜麦麸皮超微破壁粉+包合材料总质量计；

5）固化囊干燥：固化囊于60℃以下干燥至水分为5%～10%、粉碎过80～100目筛，得所述稳定的具有生理活性的藜麦附属物原料。

2.根据权利要求1所述的稳定的具有生理活性的藜麦附属物原料，其特征在于：所述藜麦麸皮粉碎粒度为900～1100目、碱溶液配制浓度为0.2～0.8mol/L、超微破壁粉与碱溶液质量比为1:6～9、藜麦超微破壁粉与包合材料质量比为1:0.8～1.2、酸溶液配制浓度为0.2～0.8mol/L、包合物与高分子囊材质量比为100:2～4，固化囊干燥水分控制为6～9%。

3.根据权利要求2所述的稳定的具有生理活性的藜麦附属物原料，其特征在于：所述藜麦麸皮粉碎粒度为900～1100目、碱溶液配制浓度为0.3～0.6mol/L、超微破壁粉与碱溶液质量比为1:6～9、藜麦超微破壁粉与包合材料质量比为1:0.8～1.2、酸溶液配制浓度为0.3～0.6mol/L、包合物与高分子囊材质量比为100:2～4、固化囊干燥水分控制为6～9%。

4.根据权利要求3所述的稳定的具有生理活性的藜麦附属物原料，其特征在于：所述藜麦麸皮粉碎粒度为950～1050目、碱溶液配制浓度为0.4～0.5mol/L、超微破壁粉与碱溶液质量比为1:7～8、藜麦超微破壁粉与包合材料质量比为1:0.9～1.1、酸溶液配制浓度为0.4～0.5mol/L、包合物与高分子囊材质量比为100:3、固化囊干燥水分控制为7～8%。

5.根据权利要求1至4任意一项所述的稳定的具有生理活性的藜麦附属物原料，其特征在于：在所述的稳定的具有生理活性的藜麦附属物原料中添加药学接受的辅料，制成粉剂、颗粒剂、片剂或胶囊剂。

6.根据权利要求1至4任意一项所述的稳定的具有生理活性的藜麦附属物原料在制备具有抑菌、提高免疫力、抗氧化的药品中的应用。

7.根据权利要求1至4任意一项所述的稳定的具有生理活性的藜麦附属物原料在制备具有提高免疫力、抗氧化的保健食品中的应用。

8.根据权利要求1至4任意一项所述的稳定的具有生理活性的藜麦附属物原料在制备普通食品中的应用。