[发明专利]一种混合催化合成中长链结构甘油三酯的方法

说明书

本发明公开了一种混合催化合成中长链结构甘油三酯的方法，包括如下步骤：将长链甘油三酯和中链甘油三酯按质量比1:0.1～3混合，在无溶剂体系下预热，同时加入脂肪酶和用酸饱和的氧化铝，真空搅拌加热反应，减压抽滤，得到含有中长碳链结构甘油三酯的产物。本发明提供的催化合成酯交换方法反应速率快，转化率高，甘油二酯类副产物少，反应温和，后处理简单，是一种高效、快速、绿色环保，适合工业大量推广的合成方法，社会效益巨大。

技术领域

本发明属于油脂合成技术领域，具体地说，涉及一种混合催化合成中长链结构甘油三酯的方法。

背景技术

中长链脂肪酸结构甘油三酯（MLCT）,是在甘油三酯上分别结合中、长链脂肪酸而得到的新型功能性油脂，是通过酯交换或酯化方式合成的，其特点是甘油骨架上同时含有中链脂肪酸（MCFA,8~12个碳的脂肪酸）和长链脂肪酸（LCFA，14~22个碳的脂肪酸）。中长链结构甘油三酯具有直接由人体静脉吸收进入肝脏快速给人身补充能量及营养的特点，不对肠道造成负担，并能有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白的浓度，起到减肥和预防治疗糖尿病、高血脂症等代谢疾病的作用。中长链结构甘油三酯在营养代谢方面具有诸多优势，在食品、医药行业应用需求日益剧增，尤其是在脂肪乳剂中的应用。物理混合的MCT/LCT含有两种不同的脂类，在一定程度上可弥补单一形式脂肪乳剂在功能和营养特性上的不足，但不同脂类之间会产生代谢干扰，特别是甘油三酯和甘油二酯之间代谢干扰严重。

中长链结构甘油三酯（MLCT）较物理混合的MCT/LCT具有更加合理的代谢优点，并且在国外中长链结构甘油三酯已经普遍用于临床营养支持。在国内主要还是使用混合型MCT/LCT油脂，虽有中长链结构甘油三酯在销售，也是进口产品。中长链结构甘油三酯的主要制备方法有化学合成法、直接酯化法、酸解法和酯交换法，其中酯交换法是在特异性脂肪酶催化作用下，由两种组成不同的甘油三酯或甘油三酯与脂肪酸之间发生反应，是甘油三酯上连接的脂肪酰基发生改变。长链甘油三酯和中链甘油三酯在催化条件下发生脂肪酰基交换，反应平衡后，所形成的甘油三酯产品为混合物，包括中长链结构甘油三酯（MLCT），和剩余部分原料，同时在合成过程中会产生多种副产物，其中甘油二酯是其中一种主要副产物，过多的甘油二酯在代谢过程中会对中长链结构三酯产生干扰，在制剂过程中严重影响结构甘油三酯的质量控制。因此，需要一种控制中长链结构甘油三酯生产过程中甘油二酯含量的技术。

发明内容

本发明目的在于提供一种混合催化合成中长链结构甘油三酯的方法，解决生产过程中目标产物收率低，甘油二酯等副产物过多的技术难题。本发明使用混合催化合成中长链结构甘油三酯，催化过程加入氧化铝可调控中间产物甘油二酯的结构，降低甘油二酯向甘油三酯转化的阻力，是一种新型的酶法合成中长链结构甘油三酯的方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种混合催化合成中长链结构甘油三酯的方法，包括如下步骤：将长链甘油三酯和中链甘油三酯按质量比1:0.1～3混合，在无溶剂体系下预热，同时加入脂肪酶和用酸饱和的氧化铝，真空搅拌加热反应，减压抽滤，得到含有中长碳链结构甘油三酯的产物。

作为优选的，在上述的混合催化合成中长链结构甘油三酯的方法中，所述预热温度为30～80℃，预热时间为0～30min。

在上述的混合催化合成中长链结构甘油三酯的方法中，所述的中链甘油三酯为C₆～C₁₂脂肪酸的酰基甘油三酯，包括己酸甘油三酯、辛酸甘油三酯、癸酸甘油三酯、辛癸酸甘油三酯、月桂酸甘油三酯中的一种或多种，其中辛癸酸甘油三酯来源于棕榈仁油或椰子油。

作为优选的，在上述的混合催化合成中长链结构甘油三酯的方法中，所述的长链甘油三酯为C₁₆～C₂₄脂肪酸的酰基甘油三酯，包括菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、茶籽油、红花籽油、橄榄油、米糠油、高油酸葵花籽油、鱼油、藻油或亚麻油中的一种或多种，其中藻油包括富含花生四烯酸的藻油或富含二十二碳六烯酸的藻油。