[发明专利]一种自动烤鸭机

说明书

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种自动烤鸭机，包括机体、加热装置、挂架、驱动装置和控制装置，所述机体设有动力室、烤鸭室和集油室，所述加热装置、挂架和驱动装置分别设于机体内，所述挂架包括托盘、主旋转轴和次旋转轴，所述托盘的周圈轴承连接有若干挂钩，所述主旋转轴连接有主旋转电机，所述次旋转轴连接有次旋转电机，所述主旋转电机驱动所述托盘围绕所述主旋转轴旋转，所述次旋转电机驱动所述挂钩自转，所述加热装置对所述烤鸭室加热，所述控制装置控制所述主旋转电机、次旋转电机和加热装置的工作状态；本发明的烤鸭机的鸭子自动完成旋转，不需要人工翻转，鸭子受热均匀，提高了烤鸭的质量，降低了工作人员的劳动强度。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种自动烤鸭机。

背景技术

烤鸭是我国著名的美食，目前我国烤制鸭子一般采用传统的挂炉，鸭子挂在支架上烤制，烤制过程中，需要工作人员不断的调换鸭子的位子，使鸭子受热均匀，工作人员在调换鸭子的位子的过程中，容易被挂炉内的高温烫伤，这种传统的烤制工艺比较费时费力，且工作人员的劳动强度大，有时候烤出来的烤鸭局部被烤焦，而有些局部又没熟，影响了烤鸭的质量和味道。

发明内容

本发明提供一种自动烤鸭机，解决传统的烤鸭烤制工艺费时费力且劳动强度大的问题。

本发明是通过以下技术方案来实现的：一种自动烤鸭机，包括机体、加热装置、挂架、驱动装置和控制装置，所述机体设有动力室、烤鸭室和集油室，所述动力室设于所述烤鸭室的上方，所述集油室设于所述烤鸭室的下方，所述动力室与所述烤鸭室之间设有隔板，所述隔板外缘与所述机体固定连接，所述烤鸭室连通所述集油室，所述烤鸭室设有烤鸭室门；所述加热装置设有可调节温度的加热器，所述加热器设有散热管，所述散热管沿所述烤鸭室内侧壁周圈设置；所述挂架包括托盘、主旋转轴和次旋转轴，所述托盘位于所述烤鸭室中，所述托盘的周圈轴承连接有若干挂钩，所述挂钩的上端设有第一齿轮，所述次旋转轴和主旋转轴均位于所述托盘上方，所述主旋转轴的下端穿过所述隔板固定连接所述托盘，所述主旋转轴轴承连接所述隔板，所述次旋转轴套设于所述主旋转轴外，所述次旋转轴的上端轴承连接所述主旋转轴，所述次旋转轴的下端轴承连接所述托盘，所述次旋转轴的下端设有第二齿轮，所述次旋转轴的上端设有第三齿轮，所述第一齿轮与所述第二齿轮齿合；所述驱动装置包括主旋转电机和次旋转电机，所述主旋转电机固定于所述动力室的顶部，所述主旋转电机的输出轴与所述主旋转轴的上端固定连接，所述次旋转电机固定于所述动力室内，所述次旋转电机的输出轴设有第四齿轮，所述第四齿轮与所述第三齿轮齿合；所述控制装置包括控制器、用于检测所述烤鸭室温度的温度传感器和用于显示所述烤鸭室温度的显示器，所述控制器用于控制所述烤鸭室的温度，并控制所述主旋转电机和次旋转电机的转速，所述控制器分别电连接所述温度传感器、显示器、主旋转电机和次旋转电机。

进一步地，所述加热装置还包括鼓风机，所述鼓风机固定于所述烤鸭室的外侧壁上，所述鼓风机的进风口和出风口均设于所述烤鸭室，所述鼓风机用于使所述烤鸭室内产生流动气流，使得所述烤鸭室内的热量均匀分布，避免局部热量过多将烤鸭烤焦。

进一步地，所述烤鸭室门设有电子锁，所述电子锁电连接所述控制器，避免所述烤鸭室门自行开启。

进一步地，所述烤鸭室设有连通室外的排气管，所述排气管中设有用于开关所述排气管的电磁阀开关，所述电磁阀开关连接所述控制器，所述排气管远离所述烤鸭室的一端设有用于过滤油烟的滤油器，所述滤油器连接有集油袋，所述电磁阀关闭使得烤鸭室成为一个密闭的空间，减少热量的散发，所述滤油器将从烤鸭室内排出的空气中含有的油烟过滤掉，避免将油烟排到空气中污染空气。

进一步地，所述烤鸭室门设有把手，所述把手外套设有隔热层，方便开启和关闭所述烤鸭室门。

进一步地，所述烤鸭室门设有观察窗，所述观察窗采用透明玻璃钢封住，通过所述观察窗可随时观察烤鸭室内的情况。