[发明专利]一种啤酒花李子红枣烟用酵素、其制备方法和应用

权利要求书

1.一种啤酒花李子红枣烟用酵素，其特征在于，其是用以下方法制得：以水果、蔬菜、本草植物、菌类中的一种或多种为原料，加入蜂蜜、酵素菌，密封室温发酵3～10个月得到酵素原液；再将啤酒花、李子、红枣烟用酵素加入所述酵素原液中进行再发酵3～10个月，即得到所述的啤酒花李子红枣烟用酵素。

2.根据权利要求1所述的啤酒花李子红枣烟用酵素，，其特征在于，所述原料、蜂蜜和酵素菌的比例为(5～20):(10～25):(0.01～0.05)。

3.根据权利要求1所述的啤酒花李子红枣烟用酵素，其特征在于，所述酵素原液与啤酒花李子红枣的比例为(10～35):(10～45)；所述啤酒花、李子、红枣的比例为(10～20):(10～25):(10～15)。

4.根据权利要求1所述的啤酒花李子红枣烟用酵素，其特征在于，所述酵素菌为酵母菌、乳酸菌、醋酸杆菌中的一种或多种；所述水果为枣、梅子、梨子、李子、杏、苹果、无花果、葡萄、柠檬、桃子、菠萝、山楂、柚子、甜橙、桔子、石榴、蓝莓、青梅、木瓜、南果梨、奇异果、哈密瓜、桑葚、黑加仑、荔枝中的一种或多种；所述蔬菜为芹菜、胡萝卜、萝卜、山药、芋头、西红柿、姜、黄瓜、葱、蒜、南瓜、白菜、菠菜、卷心菜、苦瓜、茴香中的一种或多种组合物；所述本草植物为石斛、绿茶、红茶、普洱茶、巴拉圭茶、葛根、甘草、罗汉果、鸡蛋花、金银花、啤酒花、胖大海、蒲公英、玫瑰、鸢尾、含羞草、亚洲薄荷、蜡菊、茉莉花、香茅、赖百当、缬草、香荚兰、迷迭香、留兰、覆盆子、天竺葵、葫芦巴、菊苣、麦芽、麦冬、紫罗兰叶、依兰依兰中的一种或多种；所述菌类为香菇、银耳、灵芝、平菇、木耳、金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇、鸡枞菌、茶树菇中的一种或多种。

5.一种梅子啤酒花李子红枣烟用酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将水果、蔬菜、本草植物、菌类的一种或多种的原料打浆后装入发酵罐中，加入蜂蜜、酵素菌，密封室温发酵3～10个月，得到酵素原液；

(2)将啤酒花、李子、红枣加入到步骤(1)得到的酵素原液中进行再发酵3～10个月，即得到所述的啤酒花李子红枣烟用酵素。

6.根据权利要求5所述的的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述的原料、蜂蜜和酵素菌的比例为(5～20):(10～25):(0.01～0.05)。

7.根据权利要求5所述的的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述的酵素原液与啤酒花李子红枣的比例为(10～35):(10～45)；所述啤酒花、李子、红枣的比例为(10～20):(10～25):(10～15)。

8.根据权利要求4所述的的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述的酵素菌为酵母菌、乳酸菌、醋酸杆菌中的一种或多种；所述的水果为枣、梅子、梨、李子、杏、苹果、无花果、葡萄、柠檬、桃子、菠萝、山楂、柚子、甜橙、桔子、石榴、蓝莓、青梅、木瓜、南果梨、奇异果、哈密瓜、桑葚、黑加仑、荔枝中的一种或多种；所述的蔬菜为芹菜、胡萝卜、萝卜、山药、芋头、西红柿、姜、黄瓜、葱、蒜、南瓜、白菜、菠菜、卷心菜、苦瓜、茴香中的一种或多种组合物；所述本草植物为石斛、绿茶、红茶、普洱茶、巴拉圭茶、葛根、甘草、罗汉果、鸡蛋花、金银花、啤酒花、胖大海、蒲公英、玫瑰、鸢尾、含羞草、亚洲薄荷、蜡菊、茉莉花、香茅、赖百当、缬草、香荚兰、迷迭香、留兰、覆盆子、天竺葵、葫芦巴、菊苣、麦芽、麦冬、紫罗兰叶、依兰依兰中的一种或多种；所述的菌类为香菇、银耳、灵芝、平菇、木耳、金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇、鸡枞菌、茶树菇中的一种或多种。

9.一种根据权利要求1所述的啤酒花李子红枣烟用酵素用于嘴棒中，其特征在于，将所述啤酒花李子红枣烟用酵素溶入三醋酸甘油酯、乙醇或水中，喷洒到嘴棒丝束上，然后添加到嘴棒中；或将所述啤酒花李子红枣烟用酵素负载到活性炭、改性淀粉或蒙脱石上，然后添加到嘴棒中。

10.一种根据权利要求1所述的啤酒花李子红枣烟用酵素用于烟丝中，其特征在于，将所述啤酒花李子红枣烟用酵素与含有香料和添加剂的料液混合均匀后喷洒在烟丝上。