[发明专利]一种海盐草本夏威夷果及加工方法

权利要求书

1.一种海盐草本夏威夷果，其特征在于，所述海盐草本夏威夷果的原料按重量份计包括：威夷果1500份-2500份、白砂糖25-40份、海盐20-35份、酵母抽提物1.0-1.5份、天然甜味剂2.0-4.0份、料水500-700份、食用香料0.6-1.2份、食用香精0.3-1.5份；通过以下方式制成：

开口的夏威夷果通过杀青机105℃-115℃烘烤10-30min，浸入料水中搅拌2-5min入味后捞出夏威夷果沥干料水后，静置8-15h，用110℃-125℃温度烘烤12-16h，得到的成品充氮气包装。

2.根据权利要求1所述的海盐草本夏威夷果，其特征在于，所述天然甜味剂为甜菊糖苷、罗汉果苷、甘草酸二钠、竹芋甜素中的一种或几种。

3.根据权利要求2所述的海盐草本夏威夷果，其特征在于，所述天然甜味剂包括以下重量份的原料：甜菊糖苷0.5份-2.0份、罗汉果1.0份-3.0份。

4.据权利要求1所述的海盐草本夏威夷果，其特征在于，所述料水为：将重量份的罗汉果4-6份、甘草2.5-5份、桂皮3-4.5份、小茴2-4份、花椒0.5-1.5份、丁香0.5-1.5份、香叶0.5-1.5份放入1500-2500份饮用水中，熬制2-5小时，得到500-700份的料水。

5.根据权利要求1所述的海盐草本夏威夷果，其特征在于，所述海盐草本夏威夷果的原料按重量份计包括：威夷果2000份、白砂糖30份、海盐30份、酵母抽提物1.25份、天然甜味剂3.0份、料水600份、食用香料0.9份、食用香精0.8份。

6.根据权利要求5所述的海盐草本夏威夷果，其特征在于，所述天然甜味剂包括以下重量份的原料：甜菊糖苷1.0份、罗汉果2.0份。

7.根据权利要求6所述的海盐草本夏威夷果，其特征在于，所述料水为：将重量份的罗汉果5份、甘草4份、桂皮3.5份、小茴3份、花椒1.0份、丁香1.0份、香叶1.0份放入1500-2500份饮用水中，熬制2-5小时，得到600份的料水。

8.根据权利要求7所述的海盐草本夏威夷果，其特征在于，所述食用香料包括以下重量份的原料：香兰素0.6份、乙基麦芽酚0.3份。

9.根据权利要求8所述的海盐草本夏威夷果，其特征在于，所述食用香精包括以下重量分数的原料：香草香精0.2份、奶香香精0.6份。

10.一种权利要求1至9之一所述海盐草本夏威夷果的加工方法。