[发明专利]一种水产品新鲜度无损检测装置及评价方法

权利要求书

1.一种水产品新鲜度无损检测装置，包括操作台，其特征在于：操作台的底部设有仪器台架（2），仪器台架（2）上设有控制面板（11），控制面板连接计算机（12）；

操作台的上方设有方形遮光罩（1）；操作台的中部设有样本放置台（4），样本放置台（4）下方的升降机构由控制面板（11）控制；

样本放置台（4）的上方设有集气室（5），集气室的上方依次连接微型抽气泵（6）、反应室（7），反应室（7）内设有若干光纤传感器（8）反应室（7）的上方设有清洗机构（9）；

样本放置台（4）的一侧设有检测仪（10），检测仪由控制面板（11）控制；检测仪（10）上内设压力传感器（13），电控摇臂（14）的一端设有测试探头（15）；

所述操作台上可移动的设置有红外检测区（20），包括及红外灯光源（16）、2个折射镜（17）椭圆球面镜（18）和红外检测器（19）；红外检测器（19）连接控制面板（11）。

2.如权利要求1所述的一种水产品新鲜度无损检测装置，其特征在于：光纤传感器（8）包括氨气光纤传感器，三甲胺光纤传感器，二甲胺光纤传感器，硫化铵光纤传感器。

3.如权利要求1所述的一种水产品新鲜度无损检测装置，其特征在于：清洗机构（9）内设有酒精和喷气器。

4.一种基于上述装置的水产品新鲜度无损评价方法，其特征在于：包括以下步骤：

（10）采集样本挥发气体进行样本气体成分检测；

（20）采集样本内阻力信息数据进行样本硬度以及粘性分析；

（30）采集样本近红外光谱，测定样本的菌落总数、挥发性盐基氮以及pH值；

（40）建立向后区间偏最小二成模型以及数据库；

（50）得出样品新鲜度结果，判断样品新鲜度等级。

5.如权利要求4所述的一种水产品新鲜度无损评价方法，其特征在于：所述步骤（10）包括以下步骤：

（101）通过抽气泵抽取样本挥发气体进入反应室；

（102）通过传感器阵列对气体成分进行分析；

（103）传感器阵列将检测信息反馈至控制面板，上传至计算机进行处理；

（104）计算机处理后得到样本所挥发气体中三甲胺含量数据。

6.如权利要求4所述的一种水产品新鲜度无损评价方法，其特征在于：所述步骤（20）包括以下步骤：

（201）将测试探头伸入样本体内，将阻力信息传递至压力传感器；

（202）压力传感器将检测信息反馈至控制面板，上传至计算机进行处理；

（203）计算机处理后得到样本硬度以及粘性数据。

7.如权利要求4所述的一种水产品新鲜度无损评价方法，其特征在于：所述步骤（30）包括以下步骤：

（301）将样本放置在红外检测区的中央，开启红外灯光源；

（302）红外光束经折射镜到达椭圆球面镜，反射至样本，在反射至椭圆休眠经、反射至折射镜，最终被折射到红外检测器上；

（303）红外检测器得到透过样品的红外吸收信号，并将光信号转化为电信号传递至计算机进行处理；

（302）计算机处理后得到红外吸收光谱，以及红外检测器所测得的样本的菌落总数、挥发性盐基氮以及pH值。