[发明专利]一种解郁安神酵素膏的制备方法

权利要求书

1.一种解郁安神酵素膏的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

1)将玫瑰花瓣进行清洗，用打浆机搅碎制备玫瑰匀浆液，或烘干花瓣粉碎成玫瑰粉；将玫瑰匀浆液或者玫瑰花粉末与无菌水按质量比1:5-40混合成玫瑰悬浊液；

2)称取山药、百合、茯苓、茯神、酸枣仁、五味子、龙眼肉、山楂和甘草，所述的山药、百合、茯苓、茯神、酸枣仁、五味子、龙眼肉、山楂和甘草的质量比为1:1:0-1:1-2:1-2:1:0-1:0-1:0-1，将上述中药物质打粉，或将上述原料与水按质量比为1:1-5置于提取装置中，以水、乙醇或甲醇为提取剂，加热浸提3-4次，得到中药汤剂，再利用喷雾干燥的方法进行造粒；

3)将步骤1)的玫瑰悬浊液加入到平底发酵罐，再加入糖、茶汤、抗坏血酸，灭菌后加入发酵菌剂发酵1个星期到3个月；所述的玫瑰悬浊液的质量为发酵体系质量的2wt％-30wt％，所述的糖的质量为发酵体系质量的2wt％-50wt％，所述的茶汤的质量为发酵体系质量的1％-30％，所述的抗坏血酸的质量为发酵体系质量的0.0005wt％-0.1wt％，所述的发酵菌剂为红茶菌、酿酒酵母、木醋杆菌、乳酸菌、或者植物乳杆菌的任意一种或者两种以上的混合，所述的发酵菌剂质量为发酵体系质量的2wt％-20wt％，余量为水；

4)在步骤3)中所得发酵液中，按1:1-2的质量比加入2)中的中药粉或造粒颗粒，再加入食品添加剂、冰糖、红糖、蜂蜜和果葡糖浆中的任意一种或几种进行调配炼制，得到解郁安神酵素膏。

2.根据权利要求1所述的一种解郁安神酵素膏的制备方法，其特征在于：步骤1)中所述的玫瑰花为平阴重瓣红玫瑰、大马士革玫瑰或苦水玫瑰。

3.根据权利要求1所述的一种解郁安神酵素膏的制备方法，其特征在于：步骤2)中所述的以甲醇或乙醇为提取剂，通过喷雾干燥法将提取剂挥发去除得到中药提取物的粉末颗粒。

4.根据权利要求1所述的一种解郁安神酵素膏的制备方法，其特征在于：步骤3)中所述的糖为葡萄糖、果糖、麦芽糖、白绵糖或者白砂糖中的任意一种或者两种以上的混合。

5.根据权利要求1所述的一种解郁安神酵素膏的制备方法，其特征在于：步骤3)中所述的茶汤的制备方法为将100℃的水降温至80℃，加入茶叶，所述的茶叶的质量为水的质量的0.1wt％—1wt％，待降到室温后，过滤茶叶得到茶汤。所述的茶叶为红茶、绿茶或花茶。

6.根据权利要求1所述的一种解郁安神酵素膏的制备方法，其特征在于：步骤3)中所述的灭菌条件为121℃，15min或105℃，20-30min或者紫外线灭菌；步骤3)中所述的发酵温度为20-30℃。

7.根据权利要求1所述的一种解郁安神酵素膏的制备方法，其特征在于：步骤4)中，加入总量占酵素膏1wt％-50wt％的中药粉或中药颗粒。

8.根据权利要求1所述的一种解郁安神酵素膏的制备方法，其特征在于：步骤4)中所述的食品添加剂为木糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、安赛蜜、黄原胶、卡拉胶、果胶、瓜尔胶、魔芋胶中的一种或两种以上的混合物，所述的食品添加剂的加入量为发酵体系质量0.2wt％-5wt％。

9.根据权利要求1所述的一种解郁安神酵素膏的制备方法，其特征在于：步骤4)中所述的冰糖、红糖、蜂蜜和果葡糖浆总量占发酵体系质量的5wt％-50wt％。

10.根据权利要求1所述的一种解郁安神酵素膏的制备方法，其特征在于：步骤4)中所述的炼制过程如下：将发酵液中的固液混合物在胶体棒、分散机和均质机中处理后，将所得均质后的发酵液在60℃-80℃下按上述比例加入山药、百合、茯苓、茯神、酸枣仁、五味子、龙眼肉、山楂或甘草，熬制40-50min，再调至100℃加入食品添加剂、冰糖和红糖，待熬制成膏状，停止加热，然后加入适量蜂蜜和果葡糖浆，得到解郁安神酵素膏。