[发明专利]一种蚕窝保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品，特别涉及一种蚕窝保健食品及其制备方法。

背景技术

保健食品指具有特定保健功能，适宜于特定人群食用的具有调节机体功能的食品，其具有食品性质，如茶、酒、各种饮品、汤品药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无严格要求。丝胶是从蚕丝中提取的一种胶原蛋白，它含有丰富的营养成分，尤其是含有丰富的氨基酸，因此具有促进微循环、抗氧化、皮肤保湿等功能。

随着我国经济的发展，人民生活水平的普遍提高，人们的保健意识也不断增强。人体每天都要从不同的食物中摄取人体必需氨基酸，而且要求必需氨基酸的种类齐全且配比适当，然而，日常生活中，氨基酸摄取量往往达不到人体所需。丝胶蛋白含有十八种氨基酸，其中富含人体所必需的氨基酸达17％以上，而且，其中90％以上的氨基酸能被人体直接吸收，同时能够促进肠道对锌、铁、镁、钙元素的吸收，因此，其营养价值高于一般食品。

研究表明，丝胶蛋白具有以下有利的特性：①水解液的渗透力极强，涂于皮肤10秒钟左右即能渗入肌肤真皮层，发挥保湿作用；②可深入肌肤底层，从根本上美白肌肤而无任何副作用；③可长效保湿；丝胶具有优异的调湿、保湿作用，其中的NMF因子(天然保湿因子)十倍于常规植物或化学保湿剂，从而给肌肤持续高效补水；④滋养调理，因其渗透力强，为肌肤提供必需的养分，促进细胞代谢，改善肤质；⑤能够改善微循环，能够激活肌肤细胞，抗衰除皱；⑥丝胶具有抗氧化、抑菌防腐等功能，并且能够抗御紫外线、微波、大气污染物等对肌肤的侵蚀；⑦还可抑制黑色素的生成。

因此，如何制备并提供一种富含丝胶蛋白的保健食品，以满足人体对各种氨基酸的补充需求，是本领域研发人员研究的热点与重点之一。

发明内容

本发明旨在提供一种能够满足人们日常生活中的氨基酸摄取量需求的保健食品。

因此，本发明的第一方面提供了一种蚕窝保健食品，按重量份计包含以下制备原料：

丝胶10-30份，

保健食材10-40份，

冰糖30-100份，

水1000-2000份。

优选地，上述蚕窝保健食品，保健食材可选用石斛、西红花、枸杞、宣木瓜、桂圆、秋葵、桂花、玫瑰、菊花等的其中一种或多种。

优选地，在上述蚕窝保健食品中，所述水为蒸馏水。

此外，值得说明的是，用于制备所述蚕窝保健食品的各种制备原料分别具有以下特性：

丝胶是从蚕丝中提取出来的物质，是一种球状蛋白质，在高温下可溶于水，约占蚕茧的20～30％。丝胶由外到内主要由I,II,III,IV种蛋白质组成。丝胶的总体分子构象主要为无规卷曲，分子空间结构松散、无序含有p结构存在，但无a螺旋结构。丝胶蛋白链上有许多侧链较长的氨基酸，如精氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、酪氨酸等18种氨基酸，以及许多极性亲水基团(例如-OH，-COOH，-NH2，>NH等)处于多肽链表面；18种氨基酸中包括人体必需的八种氨基酸；其中，丝氨酸含量最大，达32％左右，天门冬氨酸和谷氨酸含量分别约为17％和9.8％，甘氨酸和苏氨酸含量分别约为8.9％和7％，赖氨酸和精氨酸含量分别约为5.6％和3.8％。这些结构特征赋予丝胶蛋白优异的调湿、保湿作用。此外，丝胶具有水溶性，易溶于热水、酸、碱溶液中。

在本发明中，发明人巧妙地利用丝胶易溶于水的特性，将丝胶中含有的丰富的氨基酸等营养物质和药用物质送达到人体的各个器官，用以改善人体微循环、促进细胞代谢，并用于抑制黑色素、大肠癌的生成，并用于因交通事故等引起的多种创伤的神经修复等。实验证明，本发明所述的蚕窝保健食品中的丝胶还可缓解和治疗肩周关节痛、腰痛、腿痛等病症。

石斛为兰科植物流苏石斛(Dendrobium fimbriatum Hook.)或金钗石解(Dendrobium nobile Lindl.)或铁皮石解(Dendrobium officinale Kimura et Migo)或其它多种同属植物的茎；其味甘，平，入胃、肺、肾经，具有生津益胃，清热疏风，养阴强肾，益气除热，补肾积精，开胃健脾，通络散结，活血化疲等功效。石斛含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，具有补五脏、厚肠胃、强阴益精的功能。石斛归经全面，容易被人体吸收，并能濡养全身，使肌肤饱满润泽，气血通畅充足，服用含有石斛的本发明所述的蚕窝保健食品一段时间后，能让女性摆脱更年期的困扰，重新焕发青春的光彩。