[发明专利]一种橙子罐头的制作方法

说明书

本发明涉及食品生产加工领域，具体涉及一种橙子罐头，本发明的制备方法是挑选新鲜的橙子，经过剥皮分瓣，用盐水清洗消毒，再用混合酶处理橙子瓣，将处理后的橙子瓣加入到冰糖液中，装罐杀菌、即可得到橙子罐头，该制备方法中橙子的营养丰富，含有钙镁铁以及维生素C等营养物质，制成罐头以后可以长时间保存，而且也可以减少橙子的酸味，是人们喜欢吃得食品。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种橙子罐头。

背景技术

罐头，是一种包装食物的方法。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。

橙子：每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半，这是12月份刚刚公布的澳大利亚科学家的最新研究成果。澳大利亚联邦科学和工业研究组织发现，每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。柑橘类水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个品种。其中橙子传统上被看作是西方膳食当中维生素C的主要供应来源，也能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。橙性微凉，味甘、酸；具有生津止渴，开胃下气的功效；主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种橙子罐头。

本发明采取的技术方案是 ：

一种橙子罐头，由以下原料制成 ：

橙子20-60份、冰糖5-10份、水50-100份。

优选的，一种橙子罐头，由以下原料制成：

橙子30份、冰糖8份、水60份。

上述橙子罐头的制作方法，包括以下步骤 ：

(1) 挑选出新鲜没有任何腐烂的橙子，剥去外壳，分瓣 ；

(2) 将剥好的橙子瓣放到盐水中消毒20-30分钟，之后拿出晾干；

(3) 将冰糖放到水中，进行熬制，使冰糖全部溶化；

(4)将橙子瓣放到融化好的冰糖水中，熬制10-20分钟 ；

(5) 将上述处理好的橙子汁，放入到玻璃瓶中，同时采用真空排气装置，对玻璃瓶进行真空排气处理，之后对罐头进行消毒，得到罐头；

本发明的优点是本发明的橙子罐头，让新鲜的橙子有了更长久的保存方法，并且同时含有橙子的营养价值。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步描述，但本发明的保护范围不限于实施例。

实施例1：

一种橙子罐头，由以下原料制成：

橙子30份、冰糖8份、水60份。

实施例2：

橙子40份、冰糖10份、水100份。

上述橙子罐头的制作方法，包括以下步骤 ：

(1) 挑选出新鲜没有任何腐烂的橙子，剥去外壳，分瓣 ；

(2) 将剥好的橙子瓣放到盐水中消毒20-30分钟，之后拿出晾干；

(3) 将冰糖放到水中，进行熬制，使冰糖全部溶化；