[发明专利]一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法

说明书

一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法，包括下列步骤：将菠菜10‑30洗净后，放入榨汁机中打烂得到菠菜汁。将紫薯10‑30份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥。将南瓜10‑30份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥，得到南瓜泥。将面粉150‑300份、所得的菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7‑10份、蜂蜜20‑30份、牛奶40‑60份和适量水和成球形面团。将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵，面团发开之后，得到发酵好的面团。将发酵好的面团排气后，视情况看用不用再加面粉，之后揉光滑分成大小一致馒头剂。将所得馒头剂放入蒸锅，小火开锅大火蒸15分钟，虚蒸5‑7分钟，取出得到菠菜紫薯南瓜馒头。其优点在于：本方法所制作出来的菠菜紫薯南瓜馒头具有口感好，营养丰富，具有一定的保健作用。

技术领域

本发明属于食品制作领域，特别涉及一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法。

背景技术

馒头是古老的汉族传统面食，香蕉果汁饮料是让你们平时非常喜欢的一种饮品，但现有的香蕉果汁饮料口感很好但缺乏保健功能。

菠菜：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。菠菜的功能很多，有通肠导便，防治痔疮，促进生长发育，增强抗病能力的功效，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转换成维生素A，维持正常视力和上皮细胞的健康，促进孩子的生长发育。还能促进人体新陈代谢，延缓衰老，同时还有补铁的作用。

紫薯 ：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素 A 可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素 C 可使胶元蛋白正常合成 , 防治坏血病的发生 , 花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中 DNA 的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

南瓜 ：含有丰富的胡萝卜素和维生素 C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素 A 和 D ；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生 ；维生素 D 有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载 ：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法，所制作出来的馒头具有口感好，营养丰富，具有一定保健作用。

采用的技术方案是 ：

一种紫薯南瓜馒头的制作方法，包括下列步骤 ：

将菠菜10-30份洗净后放入榨汁机内，得到菠菜汁。

将紫薯 10-30 份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥。

将南瓜 10-30 份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥，得到南瓜泥。

将面粉 150-200 份、所的菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母 7-10 份、蜂蜜20-30 份、牛奶40-60 份和适量水和成球形面团。

将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵，面团发开之后，得到发酵好的面团。

将发酵好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。