[发明专利]被设计为批量洗碗机的商用用具清洗机或洗碗机的形式的洗碗机

说明书

本发明涉及一种被设计为批量洗碗机的商用用具清洗机或洗碗机的形式并作为罩式洗碗机实现的洗碗机(1)，其中所述洗碗机(1)具有处理室(2)，而所述处理室(2)具有被设计为再循环系统的至少一个清洗系统，其中所述处理室(2)具有第一处理区(6)以及另外的至少一个第二处理区(7)，其中清洗器皿物品可在所述第一处理区(6)和所述至少一个第二处理区(7)中被相互独立地并至少暂时同时地处理。

本申请是申请日为2015年3月11日、国家申请号为201580024358.0、国际申请号为PCT/US2015/019852、发明名称为“被设计为批量洗碗机的商用用具清洗机或洗碗机的形式的洗碗机”的发明专利申请的分案申请。

本发明涉及被设计为批量洗碗机的商用用具清洗机或洗碗机的形式的洗碗机。

批量洗碗机是可手动装载和卸载的洗碗机。批量洗碗机(也称为“箱式器皿清洗机”)可以是罩式洗碗机(“罩式器皿清洗机”)或前装载式洗碗机(“前装载式器皿清洗机”)。前装载式洗碗机可以是柜台下的机器、柜台上的机器或自立的前装载式洗碗机。

批量洗碗机的形式的洗碗机通常具有用于清洁清洗器皿的一个处理室。处理室通常在其下方布置有清洗箱，来自处理室的液体可由于重力而流回清洗箱。清洗箱含有清洗液体，清洗液体通常是水，如有需要，洗涤剂可被添加到水中。

被设计为批量洗碗机的洗碗机通常还具有清洗系统，清洗系统包括清洗泵、连接到清洗泵的管线系统，并且还包括形成在至少一个清洗臂中的大量喷洒喷嘴。清洗箱中所含有的清洗液体可经由管线系统从清洗泵传送到清洗喷嘴，并且可在处理室中通过清洗喷嘴而喷洒到要被清洁的清洗器皿上。所喷洒的清洗液体接着流回到清洗箱中。

这种被设计为批量洗碗机的洗碗机是已知的，例如从文献DE 10 2005 023 429A1获知批量。

本文件中所使用的术语“清洗器皿”旨在被理解为具体表示陶制餐具、玻璃杯、刀叉、烹饪用具、烘焙用具和托盘。

本发明尤其涉及被设计为批量洗碗机的商用用具清洗机或洗碗机的形式并作为罩式洗碗机实现的洗碗机，其中洗碗机具有处理室，而处理室具有被设计为再循环系统的至少一个清洗系统。

此类型的洗碗机主要用于(但不是只能用于)例如相对小的餐厅(具体的说，学校餐厅中)中或餐饮业中相对小的洗涤室中。此种洗碗机的使用具有如下特征：所述洗碗机用于通常具有有限量的可用占地面积的洗涤室中。

被设计为批量洗碗机的商用洗碗机(尤其是罩式洗碗机)与家用洗碗机的不同之处具体在于，商用洗碗机必须以如此方式设计——取决于所选择的处理程序——可实现介于一分钟与五分钟之间的程序运行时间，而家用洗碗机通常具有多达2.5小时或更多的运行时间。考虑到商用洗碗机中所需的短的程序持续时间，家用洗碗机中所使用的技术通常无法容易转移到商用洗碗机。

批量洗碗机的形式的商用洗碗机通常以两个主要过程步骤操作：包含用清洗液体进行清洗的第一步骤；以及包含用具有经计量的添加量最终漂洗助剂的的加热的淡水进行最终漂洗的第二步骤。

为了能够进行这些过程步骤，被设计为批量洗碗机的商用洗碗机通常配备两个独立液体系统。一个液体系统是负责对清洗器皿进行清洗的清洗水回路，其中清洗是使用来自洗碗机的清洗箱的再循环水而进行的。另一液体系统是负责最终漂洗的淡水系统。最终漂洗是使用淡水、优选使用来自热水器(锅炉)的淡水而进行的。淡水同样在喷洒之后由洗碗机的清洗箱收集。

最终漂洗的主要目的是从清洗器皿移除清洗浸泡液。此外，在最终漂洗步骤期间流动到清洗箱中的最终漂洗水用于使存在于清洗箱中的清洗水再生。

在淡水因最终漂洗而作为最终漂洗液体喷洒并且因此被引导到洗碗机的清洗箱之前，与淡水量相等的清洗液体量被泵送到清洗箱之外。