[发明专利]一种保健型蓝莓米酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201711382136.3 | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN107841418A | 公开（公告）日： | 2018-03-27 |
| 发明（设计）人： | 欧小鲁;古巧云;张建中;欧小科;欧晓贝 | 申请（专利权）人： | 广东融和绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/899;A61P1/14;A61K35/644 |
| 代理公司： | 北京商专永信知识产权代理事务所(普通合伙)11400 | 代理人： | 张丽,周军 |
| 地址： | 517000 广东省河源市新市区学前*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保健 蓝莓 米酒 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种保健型蓝莓米酒，其特征在于，该米酒的配方由以下各物质组成：蓝莓、紫草、糯米、玉米须、柠檬、蜂蜜、樱桃和没药。
2.根据权利要求1所述的保健型蓝莓米酒，其特征在于，该米酒的配方由以下重量份数的各物质组成：30～40份蓝莓、1～5份紫草、50～70份糯米、1～5份玉米须、2～8份柠檬、10～15份蜂蜜、5～10份樱桃和2～8份没药。
3.权利要求1或2所述保健型蓝莓米酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将糯米洗净、煮成米饭冷却至室温；
(2)将处理后的蓝莓、柠檬和樱桃全部混合，加水煮熟后打浆，冷却至室温得到混合果浆；
(3)将紫草、玉米须、没药混合粉碎，加水煎煮过滤后得滤液，滤液进行喷雾干燥得到中药粉；
(4)将冷却后的米饭、中药粉和米酒曲混合后，倒入制得的果浆和水，淹没米饭，密封条件下发酵，离心后得米酒汁，将米酒汁与蜂蜜混合即得保健型蓝莓米酒。
4.根据权利要求3所述的保健型蓝莓米酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中打浆前的蓝莓、柠檬和樱桃混合物和水的质量比为1：8～10。
5.根据权利要求3所述的保健型蓝莓米酒的制备方法，其特征在于，步骤(3)中混合后的紫草、玉米须、没药和水的质量比为1：3～5。
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