[发明专利]一种雨露桂花酱的制作方法

说明书

本发明公开了一种雨露桂花酱的制作方法，涉及食品生活领域。具体为一种雨露桂花酱的制作方法，其具体提供一种雨露桂花酱的制作方法，“雨露桂花酱”的配料主要有：水、桂花、青柠檬、甘蔗糖；制作的方式包括配料的选用、配料的处理、发酵选用的器皿、发酵的储存方式四个步骤，本发明“雨露桂花酱”的配方简单易取，制作方式步骤简易，容易操作，桂花酱风味佳，甜而不腻，可搭配各色甜品菜系，风味独特，桂花还具有一定的药用价值。

技术领域

本发明涉及一种雨露桂花酱的制作方法的食品生活领域，具体为一种雨露桂花酱的制作方法。

背景技术

四季桂，别名：月月桂，木犀科、木犀属植物，桂花是我国十大传统名花之一。常见的有开黄花的“金桂”、开白色花的“银桂”，开橙色花的“丹桂”等品种，它们都只能在秋天开花一次。新涌现出来的“四季桂”，成为桂花家族中一名后起之秀，它打破一般桂花品种一年只开花一次的常规，每年可分别于2月、5月、8月和11月绽花4次，通常每季花期约有20多天，所开的花儿密集，花色黄白，在枝条中分布均匀，花香也较为持久，气味馥郁，令人感觉良好，可供作泡茶和糕饼的香料用。四季桂是桂花的一个优良品种，四季开花，四季飘香，夏秋两季芳香浓郁，春冬两季微有香气。桂花有具有一定的药效功能，一、驱寒止痛的功效，桂花具有散寒止痛的作用。桂花味辛能散，性温能驱寒止痛，可用于治疗患阴冷寒气、脘腹冷痛、寒疝腹痛、经闭痛经、风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛等，具有很好的疗效；二、除口腔异味桂花可以用于去除口腔异味，桂花芳香宜人，用其泡水饮用可以使人口齿留余香，清新口气，除口腔异味；三、清热利湿的功效，桂花具有清热利湿，健脾除痹的功效，适用于湿热所致的水肿、小便短少或者静脉痹阻疼痛的人群服食；四、止咳化痰的作用，桂花具有止咳化痰的功能。桂花性辛温，主入肺经，可温肺除湿而化痰，适用于治疗气管炎咳嗽、气喘等痰饮咳嗽之症；五、美容养颜作用，桂花具有一定的美容功效，对护肤有明显的帮助。经常饮用桂花茶可起到养颜美容，改善皮肤的作用。

桂花对人体的健康具有一定的疗效且没有什么副作用，桂花对人体的好处很多，不过由于桂花香味强烈，忌过量使用，另外桂花辛温，对于体质偏热，火热内盛者需慎食桂花。桂花酱的制作为桂花增添独特的风味，简单易制作，食品天然无添加，成品色香味俱全，可用于搭配各甜品的菜系，丰富菜肴，口味增加层次感。传统不失风味，在市场中同样具有广阔的前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种雨露桂花酱的制作方法：用到的食材配料简单易取，操作简单，对人体有诸多的好处，拥有广阔的市场前景。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种雨露桂花酱的制作方法，其具体配料及制作方式为：

一种雨露桂花酱的制作方法，其特征在于以下步骤：

1)“雨露桂花酱”的制作配方：水500ML-1500ML，桂花200克-500克，柠檬2-3颗，糖100克-300克。

2)“雨露桂花酱”的制作方式：

配料的选用：“雨露桂花酱”配料中的水要水质干净无杂质；桂花要新鲜、饱满、健康，朵朵分明；柠檬选用体圆、个小、成熟最佳；糖选用色白、颗粒状。

配料的处理：“雨露桂花酱”配料中的水事先准备，桂花洗净晾干，柠檬切片备用，糖量取备用。

发酵选用的器皿：玻璃材质、圆柱形、细口的瓶子，瓶口9cm-18cm,瓶身13cm-22cm,瓶高17cm-26cm。

发酵的储存方式：将密封好的桂花存放在阴凉、避光的地方。

综上所诉，本发明的有益效果是：

1、“雨露桂花酱”的风味独特，口感细软绵长，可用来搭配个各菜系的甜品，增添另一层风味，丰富菜肴，拥有广阔的市场前景优势。

2、“雨露桂花酱”的制作配料的食材简单易得，制作方式步骤简单，节省人力、物力，缩短制作时间。