[发明专利]一种蛹虫草营养冲调粉及其制作方法

说明书

本发明公开了一种蛹虫草营养冲调粉及其制作方法，包括：称取固体营养物，低温杀菌，磨粉，过100目筛，加入蒸馏水，获得营养液；称取培养基原料，将培养基原料和透明培养容器分别低温杀菌；在透明培养容器中，分别加入培养基原料和营养液，获得培养基；在培养基中接入蛹虫草菌种液，避光培养15‑20天，获得固态发酵物；挖出固态发酵物，烘干，低温杀菌，粉碎，过80目筛，制成蛹虫草粉；在蛹虫草粉中依次加入麦芽糊精、蔗糖粉、黄丝菌粉、醋酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯，混合均匀，制成蛹虫草冲调粉。通过上述方式，本发明具有成本低，工艺简单，低温杀菌，培养基的营养利用率高，转化率高，口感好，香味浓郁等特点。

技术领域

本发明涉及蛹虫草保健药剂领域，特别是涉及一种蛹虫草营养冲调粉及其 制作方法。

背景技术

蛹虫草与冬虫夏草同属虫草科，亲缘关系十分接近。目前，人工培育的蛹 虫草的化学成分及药理作用与冬虫夏草相似，价格却远远低于冬虫夏草，经研 究证明，蛹虫草具有抗病毒、抗肿瘤、抗疲劳、治疗心律失常、增加免疫力、 调节和降低高血脂、保护肝脏功能的功效。蛹虫草可作为冬虫夏草的替代品， 具有较大的开发利用价值，于是相应的诞生了许多与蛹虫草相关的产品，比如 蛹虫草冲剂。

现有的蛹虫草冲剂一般采用蛹虫草和灵芝等珍贵药材搭配使用，成本高， 适用人群有限；

一般的蛹虫草培育过程中沾附的细菌及有害生物、寄生虫及虫卵等，这些 有害物质的可溶有效成分也同样能够溶出到药剂中，使得药剂的安全生产难以 保证，药剂的味道、口感也会受到一定的影响。

传统的灭菌消毒存在很多弊病，如灭菌温度高、时间长、存在化学残留 物、污染环境等。因此，需要研究新的灭菌技术,能够在短时间内完成灭菌效果， 同时又不损伤原料，还要降低对人员及环境的损害。这就促使了低温等离子灭 菌消毒技术的产生。而且，在一般的蛹虫草培育过程中，采用的都是高温高压 灭菌法，容易破坏培养基和营养液的有效营养成分，会降低虫草素等有效成分 的生成。

一般的培养基原料和营养液原料都是采用水质清洗法，清洗过程中会破坏 或流失一些营养成分，尤其是水溶性维生素，如维生素B；这样会降低培养基原 料和营养液原料的有效营养物质，进而影响到蛹虫草的质量提高。

目前，现有技术都是采用水洗原料和高温消毒的方式培育蛹虫草，对于原 料的利用率以及虫草素等营养物质的生成都有很大的局限性。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是提供一种蛹虫草营养冲调粉及其制作方法， 通过采用低温等离子体杀菌消毒法对原料进行清洁作用，避免营养物质的破坏 或者流失，提高原料的利用率，进而提高虫草素等有效成分的生成率。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种蛹虫草营 养冲调粉的制作方法，包括以下步骤：

(1)营养液的配置：称取固体营养物，采用低温等离子体杀菌法处理，磨 粉，过100目筛，加入蒸馏水，获得营养液；

(2)杀菌：称取培养基原料，准备透明培养容器，将培养基原料和透明培 养容器分别采用低温等离子体杀菌法处理；

(3)培养基的配置：在透明培养容器中，分别加入培养基原料和营养液， 获得培养基；

(4)接种：在培养基中接入蛹虫草菌种液，空气湿度范围是55-65％，温 度范围是15-20摄氏度，避光培养15-20天，获得固态发酵物；

(5)蛹虫草粉：挖出固态发酵物，55-62摄氏度烘干，采用低温等离子体 杀菌法处理，粉碎，过80目筛，制成蛹虫草粉；

(6)冲调粉：在蛹虫草粉中依次加入麦芽糊精、蔗糖粉、黄丝菌粉、醋酸 酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯，混合均匀，制成蛹虫草冲调粉。