[发明专利]一种从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法在审
| 申请号： | 201711391473.9 | 申请日： | 2017-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN108208277A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 柳新荣 | 申请（专利权）人： | 苏州市佳禾食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/36 | 分类号： | A23F5/36 |
| 代理公司： | 苏州创元专利商标事务所有限公司 32103 | 代理人： | 孙仿卫;周敏 |
| 地址： | 215222 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 咖啡渣 咖啡提取物 粗提物 咖啡 减压精馏 静置分层 上层液 高温干馏 工艺条件 回收利用 绝氧条件 上层油相 速溶咖啡 工艺流程 微黄色 无色 资源利用 干馏 烘焙 均一 香气 优化 生产 | ||
1.一种从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法，其特征在于：包括如下步骤：
步骤（1）、将咖啡渣在绝氧条件下350~420℃干馏得到咖啡渣馏分；
步骤（2）、将所述的咖啡渣馏分在45~65℃、-0.03~-0.05MPa条件下进行减压精馏，得到咖啡粗提物；
步骤（3）、将所述的咖啡粗提物静置分层，得到上层液；
步骤（4）、将所述的上层液经纯化得到咖啡提取物。
2.根据权利要求1所述的从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法，其特征在于：步骤（1）中，控制干馏温度390~400℃。
3.根据权利要求1所述的从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法，其特征在于：步骤（2）中，控制减压精馏的温度为50~65℃。
4.根据权利要求1所述的从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法，其特征在于：步骤（4）中，采用活性炭柱进行纯化。
5.根据权利要求1所述的从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法，其特征在于：所述的咖啡渣的重量含水量＜5%。
6.根据权利要求1或5所述的从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法，其特征在于：所述的咖啡渣的制备方法为：将烘焙后的咖啡豆研磨得到咖啡粉，然后将咖啡粉在170~200℃、0.8~1.6MPa条件下萃取10~45min，排渣得到咖啡湿渣，然后将所述的咖啡湿渣干燥得到所述的咖啡渣。
7.根据权利要求6所述的从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法，其特征在于：控制所述的咖啡粉的目数为5~35目。
8.根据权利要求6所述的从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法，其特征在于：所述的咖啡粉在170~190℃下萃取。
9.根据权利要求6所述的从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法，其特征在于：所述的咖啡豆为阿拉比卡和/或罗巴斯塔。
10.一种采用权利要求1至9中任一项所述的方法制得的咖啡提取物。
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