[发明专利]一种益气养生玛卡保健藤茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，特别涉及一种益气养生玛卡保健藤茶饮料及其制备方法，属保健食品领域。

背景技术

玛卡（学名：Lepidium meyenii Walp），（西班牙语：Maca）。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。黑色玛卡是被公认为效果最好的玛卡，产量极少。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；种植地区主要分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地区，这两大主产区有较大面积的适种土地。而中国云南其他地区和新疆、西藏等地区也有少量种植。

蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

发明内容

本发明的目的在于提供一种益气养生玛卡保健藤茶饮料及其制备方法，该一种益气养生玛卡保健藤茶饮料具有益气养血、滋补肝肾、清心明目、增强免疫力、抗疲劳、养生保健等功效。

本发明通过以下技术方案予以实现的：一种益气养生玛卡保健藤茶饮料，其由以下原材料制备所得：玛卡20 ～ 30 份、党参15～25份、黄芪10～18份、玉竹10～15份、冬瓜皮10～ 18份、桑葚10～15份、枸杞6 ～ 10份、麦冬6 ～ 10份、山药4 ～ 8份、菊花4 ～ 8份、甘草3 ～ 5 份、藤茶30～ 50份。

进一步地，所述的一种益气养生玛卡保健藤茶饮料，其由以下原材料制备所得：玛卡20 份、党参15份、黄芪10份、玉竹10份、冬瓜皮10份、桑葚10份、枸杞6 份、麦冬6 份、山药4 份、菊花4 份、甘草3 份、藤茶30份。

进一步地，所述的一种益气养生玛卡保健藤茶饮料，其由以下原材料制备所得：玛卡30 份、党参25份、黄芪18份、玉竹15份、冬瓜皮18份、桑葚15份、枸杞10份、麦冬10份、山药8份、菊花8份、甘草5 份、藤茶50份。

进一步地，所述的一种益气养生玛卡保健藤茶饮料，其由以下原材料制备所得：玛卡25份、党参22份、黄芪15份、玉竹12份、冬瓜皮15份、桑葚12份、枸杞9份、麦冬8份、山药6份、菊花6份、甘草4份、藤茶35份。

进一步地，所述的一种益气养生玛卡保健藤茶饮料，其制备过程包括以下步骤：

S10、中草药预处理：将中草药原料玛卡、党参、黄芪、玉竹、冬瓜皮、桑葚、枸杞、麦冬、山药、菊花、甘草、藤茶按比例混合粉碎过80-100目筛；

S11、超声波辅助浸提：加入中草药质量比20-30倍的纯净水，在超声波辅助作用下加热蒸

煮30 ～ 60min ，过滤，得中草药浸提液A；

S12、微波辅助二次浸提：将过滤后的残渣加入10-20倍的纯净水，在微波辅助作用下加热

蒸煮20 ～ 30min ，过滤，得中草药浸提液B；

S13、混合浸提液：将中草药浸提液A和中草药浸提液B合并；

S14、调液处理：将步骤S13的混合浸提液加入麦芽糖、柠檬酸和微量元素进行调液处理；

S15、均质处理：将调配好的饮料放置在均质机中，在均质压力25MPa，温度50 ～ 60 ℃下均质，使各种营养成分均匀化，防止产品出现分层沉淀，使产品稳定性得到进一步的保障；