[发明专利]β-葡聚糖与阿拉伯糖基木聚糖的缔合物

说明书

本申请是2013年4月23日递交的PCT国际申请PCT/EP2013/058388于2014年10月23日进入中国国家阶段的中国专利申请号为201380021560.9、发明名称为“β-葡聚糖与阿拉伯糖基木聚糖的缔合物”的发明专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及一种来自第一谷类(cereal)的β-葡聚糖与来自不同于所述第一谷类的第二谷类的阿拉伯糖基木聚糖(arabinoxylan)的缔合物(association)，以及其改善人类肠道中的微生物群(microbiota)平衡的用途。

背景技术

目前存在找到一种这样的组合物的需要，所述组合物沿整个结肠(即，直到结肠的下降部分)引起高益生元(prebiotic)作用并且具有归因于适应性的发酵动力学(fermentation kinetic)的有限的副作用。

益生元活性已经在1995年被Gibson和Roberfroid定义(Gibson GR和Roberfroid M，人类结肠微生物群的饮食调整：介绍益生元的概念，1995(Gibson GR and Roberfroid M,Dietary Modulation of the Human Colonic Microbiota:Introducing the Concept of Prebiotics,1995))，并且在2004年(Gibson GR，Probert HM，Loo JV，Rastall RA，Roberfroid M，人类结肠微生物群的饮食调整：更新益生元的概念(Gibson GR,Probert HM,Loo JV,Rastall RA,Roberfroid M,Dietary Modulation of the Human Colonic Microbiota:Updating the Concept of Prebiotics))，被修改为“一种选择性地已发酵的成分，所述成分允许在胃肠微生物区系的组成和/或活性两者中的具体的变化，所述变化有益于宿主幸福和健康”。以前已经示出了有利于有益细菌，如双歧杆菌和乳酸杆菌，并且不利于有害细菌，如大肠菌或一些种类的梭状芽孢杆菌，的平衡微生物群提供一些健康益处。Gibson和Roberfroid已经设计了益生元指数来反映成分或食物的这种益生元活性，所述益生元指数考虑了作为有益细菌的双歧杆菌和乳酸杆菌以及作为消极细菌的大肠菌和梭状芽孢杆菌的生长。

益生元物质的益处包括粘膜屏障功能的改善，帮助防止细菌到血流的易位；有益细菌亚群的促进以及病原细菌亚群的减少；短链脂肪酸(“SCFAs”)(在大肠中的上皮细胞的主要能源)，尤其是丙酸盐和丁酸盐，的产生；SCFA还帮助调节钠和水的吸收；以及经由肠免疫细胞和病原细菌之间的相互作用的宿主免疫力的改善。

一些方案已经被建议来得到高水平益生元作用。已经提出并入具有高发酵速率的益生元纤维。最知名的高度可发酵的纤维是已经被普遍研究的菊粉和果糖低聚糖(fructooligosaccharide)(FOS)。然而，在结肠的第一部分中，大多数时候果糖低聚糖引起快速发酵。这导致一些副作用，如腹胀(bloating)、气体产生和一些社交的不适。

还已经提出了并入大量具有中等发酵速率的益生元纤维。这可能显示符合期望的发酵动力学，但是这通常在所获得的食物产品的适口性和成本方面是问题。此外，当纤维量太高时似乎还存在系统的饱和。最后，增加纤维含量到高浓度还会增加产生消化不适的风险。

KR20070076231公开了制造包括米糠(rice bran)和荞麦糠的健康食物产品的方法来产生提高的免疫功能，降低胆固醇，调节血糖并且治疗和预防糖尿病。

“作为用于具有增加的阿拉伯糖基木聚糖和1-3,1-4β-D-葡聚糖水平的小麦/无壳大麦面粉和面包的策略的无壳大麦面粉和木聚糖酶的结合用途”(Trogh等，谷类科学杂志)(“The combined uses of hull-less barley flour and xylanase as a strategy for wheat/hull-less barley flour and breads with increased arabinoxylan and 1-3,1-4 beta-D-glucan levels”Trogh et al,Journal of Cereal Science)，公开了用具有60％小麦面粉和40％无壳大麦面粉的复合面粉制作的面包。