[发明专利]三色老婆饼及其制备方法

权利要求书

1.一种三色老婆饼，包括最内部的红馅，红馅包括桑葚膏与糯米粉的重量比例为1：30～55，其特征在于所述桑葚膏包括以下重量份数的组份：新鲜桑葚33.2～39.3份、春砂仁8.5～17.5份、巴戢肉2.0～7.1份、山茱萸4.6～12.9份、广藿香10.3～14.2份、薏苡仁2.3～6.1份、黄芪1.0～12.7份、枸杞4.1～10.6份、茯苓6.5～9.2份、山药2.0～2.8份、白术2.5～5.1份、芡实3.1～6.2份、木香1.0～1.3份、甘草9.3～16.2份、党参7.4～8.9份、薄荷1.5～13.1份、肉蔻5.2～33.7份、青皮3.1～27.2份、石菖蒲5.1～10.7份、有机酸根稀土盐0.5～1.0份、改性碳纳米管2.2～5.3份。

2.根据权利要求1所述的三色老婆饼，其特征在于所述桑葚膏合物包括以下重量份数的组份：新鲜桑葚35.2～36.7份、春砂仁10.5～15.5份、巴戢肉3.0～5.1份、山茱萸6.6～10.9份、广藿香12.3～13.2份、薏苡仁3.3～5.1份、黄芪2.0～8.7份、枸杞5.1～8.6份、茯苓7.5～8.2份、山药2.2～2.6份、白术3.5～4.1份、芡实4.1～5.2份、木香1.0～1.3份、甘草11.3～14.2份、党参7.4～8.9份、薄荷3.5～10.1份、肉蔻10.2～25.7份、青皮7.1～18.2份、石菖蒲7.3～8.8份、有机酸根稀土盐0.5～0.7份、改性碳纳米管3.3～4.5份。

3.根据权利要求1所述的三色老婆饼，其特征在于：所述有机酸根稀土盐为甲酸铈、乙酸铈、丁酸铈、戊酸铈、异辛酸铈、马来酸铈、富马酸铈、苯磺酸铈和酒石酸铈中的一种或多种。

4.根据权利要求3所述的三色老婆饼，其特征在于：所述有机酸根稀土盐由甲酸、乙酸、丁酸、戊酸、异辛酸、马来酸、富马酸、苯磺酸或酒石酸的钠盐与硝酸铈反应制得。

5.根据权利要求1所述的三色老婆饼，其特征在于：所述改性碳纳米管的制备方法，包括如下步骤：

(1)将单壁碳纳米管粉体在浓H₂SO₄和浓HNO₃的混酸中60℃酸化1-4h，反应后离心清洗至中性；

(2)酸化清洗过的单壁碳纳米管、二氯亚砜在足量的无水乙醇中超声分散2～3小时，然后在70℃～100℃温度下搅拌反应20～30小时，减压蒸馏除去二氯亚砜，过滤得固形物用蒸馏水洗涤，真空干燥，得到酰氯化碳纳米管；

(3)将酰氯化碳纳米管、对氨基苯磺酸钠在足量的无水乙醇中超声分散10～20分钟，于60℃～80℃下搅拌反应18～36个小时，待反应液冷却至室温后，过滤得固形物用蒸馏水洗涤，真空干燥，得到改性碳纳米管。

6.一种三色老婆饼的制备方法，其特征在于通过以下步骤制备：

(1).榨汁：选用新鲜成熟桑葚，将桑葚果洗净，压榨取汁，过滤；

(2).制作桑葚膏：把桑椹汁液、春砂仁、巴戢肉、山茱萸、广藿香、薏苡仁、黄芪、枸杞、茯苓、山药、白术、芡实、木香、甘草、党参、薄荷、肉蔻、青皮、石菖蒲、有机酸根稀土、改性碳纳米管放陶瓷锅内，用火熬浓缩成膏，加入蜂蜜适量，调匀贮存；

(3).制作红馅：将步骤(2)制得的桑葚膏加入糯米粉，将其放入微波炉内加入2分钟后，得到粘稠红色内馅待用；

(4).制作桑叶粉：取鲜桑叶，洗净后切成宽2cm的细条；将桑叶条于沸水中蒸2-10分钟，至软熟，颜色由鲜绿变为暗绿；晾干表面水汽，于60℃下烘干，然后粉碎，细度如面粉，得桑叶粉；

(5).制作绿色油酥：将桑叶粉与面粉按一定比例混合，加入食用油后揉成光滑面团制成绿色的油酥食材待用；

(6).制作饼皮：先将高面粉、中筋面粉混合过筛，然后加入细砂糖、酥油、水、拌至面团光滑松弛15分钟；

(7).制作酥料：将过筛后的中筋粉和酥油、全蛋液、芝麻油、蜂蜜混合均匀；

(8).分别将饼皮、酥料分割成小团，皮、酥料的每个小团的质量比1:1，待用；

(9).将酥料包入饼皮中擀开，再折叠，松弛10分钟，再擀开、折叠，如此重复2次；然后擀开成圆片型，然后包入步骤(3)制得的红色馅料和步骤(5)制得的绿色油酥，揉搓成团，然后擀开成饼状，置于烤盘刷上蛋黄液，并在中间划两刀，以上下火200/190℃烘烤，烤至表面金黄色即可。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述改性碳纳米管的制备方法，包括如下步骤：

(1)将单壁碳纳米管粉体在浓H₂SO₄和浓HNO₃的混酸中60℃酸化1-4h，反应后离心清洗至中性；

(2)酸化清洗过的单壁碳纳米管、二氯亚砜在足量的无水乙醇中超声分散2～3小时，然后在70℃～100℃温度下搅拌反应20～30小时，减压蒸馏除去二氯亚砜，过滤得固形物用蒸馏水洗涤，真空干燥，得到酰氯化碳纳米管；

(3)将酰氯化碳纳米管、对氨基苯磺酸钠在足量的无水乙醇中超声分散10～20分钟，于60℃～80℃下搅拌反应18～36个小时，待反应液冷却至室温后，过滤得固形物用蒸馏水洗涤，真空干燥，得到改性碳纳米管。