[发明专利]保健茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体而言，涉及保健茶及其制作方法。

背景技术

随着社会发展和人们生活水平的改善，人们的健康需求不断提高，同时保健意识也不断增强，各种保健茶应运而生，且深受消费者的喜爱。

保健茶是以茶为主，配有适量中药，既有茶味，又有轻微药味，并有保健治疗作用的饮料。目前，虽然市面上有各种类型的保健茶，但是现有保健茶还存在组分单一、保健效果不理想的问题。

有鉴于此，特提出本发明以解决上述技术问题。

发明内容

本发明的第一个目的在于提供一种保健茶，主要以茶叶、人参、石斛和陈皮为原料，通过上述原料之间的配伍作用，使得所得到的保健茶具有良好的保健功效，改善现有茶类单一的特点、保健效果不理想的问题。

本发明的第二个目的在于提供一种保健茶的制作方法，通过采用特定的制备步骤，使得各原料中的功效成分得到尽可能多的保留，同时，该制作方法简单易行，适合于工业上大规模生产。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

本发明提供一种保健茶，包括以下重量百分比的原料：茶叶80-90％，人参4-8％，石斛2-6％和陈皮3-7％。

进一步的，所述保健茶，包括以下重量百分比的原料：茶叶81-88％，人参5-8％，石斛3-6％和陈皮4-7％。

进一步的，所述保健茶，包括以下重量百分比的原料：茶叶82-88％，人参5-7％，石斛3-5％和陈皮4-6％。

进一步的，所述茶叶为曼撒古树茶；

优选地，所述人参为长白山人参；

优选地，所述石斛为都岐山；

优选地，所述陈皮为新会陈皮。

本发明还提供了一种保健茶的制作方法，包括以下步骤：

(a)将配方量的茶叶、人参、石斛和陈皮混合，软化，得到茶胚；

(b)将软化后的茶胚采用蒸汽加温加压处理；

(c)将蒸汽加温加压处理后的茶胚压制成饼状，阴干，得到保健茶。

进一步的，步骤(a)中，软化后茶胚的含水量为16-19％。

进一步的，步骤(b)中，蒸汽加温加压处理时，处理压力为0.2-1MPa，处理时间为5-30s；

优选地，步骤(b)中，蒸汽加温加压处理处理后，茶胚的含水量为19-24％。

进一步的，步骤(c)中，将蒸汽加温加压处理后的茶胚装入成型机模具中，加盖加压制成饼状，压制压力为5-10MPa，压制时间为0.5-2min，成型后脱模；

优选地，每饼压制至少5次，在后压制压力与在前压制压力的比值为(0.9-1.1):1。

进一步的，步骤(c)中，自然阴干后，保健茶中的水分不大于13％。

进一步的，所述的保健茶的制作方法，包括以下步骤：

(a)将配方量的茶叶、人参、石斛和陈皮混合，晾晒，软化，得到茶胚；其中，茶胚的含水量为16-19％；

(b)将软化后的茶胚采用高温蒸汽加温加压处理，处理压力为0.2-1MPa，处理时间为5-30s，使茶胚的含水量为19-24％；

(c)将蒸汽加温加压处理后的茶胚装入成型机模具中，加盖加压制成饼状，压制压力为5-10MPa，压制时间为0.5-2min，每饼压制至少5次，在后压制压力与在前压制压力的比值为(0.9-1.1):1，成型后脱模，自然阴干，得到保健茶。

与现有技术相比，本发明提供的保健茶及其制作方法具有以下有益效果：

(1)本发明提供了一种保健茶，主要以茶叶、人参、石斛和陈皮为原料，通过上述原料之间的配伍作用，使得所得到的保健茶具有醒脑提神，益气扶阳，疏肝解郁，健脾破滞的功效，且功效卓越，改善了现有茶类单一的特点、保健效果不理想的问题。另外，本发明提供的保健茶尤其适合坐卧居多、熬夜伤神，易元气不足，生湿生痰的现代办公人群。

(2)本发明提供的保健茶，具有优良的感官品质，再三回味，层次不同，愈放愈浓，情意绵长且持久弥香。

(3)本发明提供了一种保健茶的制作方法，通过采用特定的制备步骤，使得各原料中的功效成分得到尽可能多的保留，同时，该制作方法简单易行，适合于工业上大规模生产。

具体实施方式