[发明专利]一种减肥代餐营养棒及其制备方法

权利要求书

1.一种减肥代餐营养棒，其特征在于所述营养棒由以下质量配比的原料制成：蛋白粉28～50份、糖料28～44份、油料6～16份、药食同源中草药粉末或提取物2～8份、固体颗粒8～15份、口味改良剂0.1～1份、甘油2～5份；

所述蛋白粉为浓缩牛奶蛋白、酪蛋白酸钙、浓缩乳清蛋白、水解乳清蛋白、浓缩水解蛋白或大豆分离蛋白中一种或多种任意比例的混合；所述糖料为麦芽糖饴、麦芽糖醇、低聚果糖或低聚异麦芽糖中一种或多种任意比例的混合；所述油料为紫苏籽油、亚麻籽油、葵花籽油、无水奶油或卵磷脂中一种或多种任意比例的混合；所述药食同源中草药粉末或提取物为葛根粉、莲子粉、苦瓜粉或苦瓜提取物中一种或多种任意比例的混合；所述固体颗粒为冻干黄桃丁或奇亚籽中的一种或两种任意比例的混合，其中，所述冻干黄桃丁是将新鲜黄桃洗净去皮后在-50℃冷冻干燥至含水量低于5％，切成颗粒所得；所述口味改良剂由降苦香精、降甜香精、牛奶香精、香草香精和黄桃香精组成；

所述减肥代餐营养棒按如下方法制备：(1)按配方量，先将口味改良剂中的降甜香精、降苦香精与药食同源中草药粉末或提取物混合，再与蛋白粉混合，获得粉状物料；(2)按配方量，将油料在30-50℃水浴预热10min，添加口味改良剂中的牛奶香精、香草香精和黄桃香精，搅拌均匀，获得油液；(3)按配方量，将糖料与甘油搅拌均匀，在40-70℃水浴预热10min，获得糖浆；(4)将步骤(1)得到的粉状物料加入到步骤(2)溶解均匀的油液中，充分搅拌，混合均匀，得到混合物料一；(5)将步骤(4)得到的混合物料一加入到步骤(3)的糖浆中，充分搅拌，混合均匀，得到混合物料二；(6)按配方量，将固体颗粒添加到步骤(5)得到的混合物料二中，充分搅拌，得到最终混合物料；(7)将步骤(6)中得到的最终混合物料在制板机压制成型、切段，包装，即为所述减肥代餐营养棒。

2.如权利要求1所述减肥代餐营养棒，其特征在于所述蛋白粉为10～17份酪蛋白酸钙、10～17份浓缩乳清蛋白、10～17份浓缩牛奶蛋白、5～10份浓缩水解蛋白、5～10份水解乳清蛋白或3～6份大豆分离蛋白中的两种或多种的混合。

3.如权利要求1所述减肥代餐营养棒，其特征在于所述糖料为8～12份麦芽糖饴、16～24份麦芽糖醇、16～24份低聚异麦芽糖、4～8份低聚果糖中两种或多种的混合。

4.如权利要求1所述减肥代餐营养棒，其特征在于所述油料为1～3份紫苏籽油、1～3份亚麻籽油、3～6份葵花籽油、2～6份无水奶油或0.3～0.8份卵磷脂中的两种或多种的混合。

5.如权利要求1所述减肥代餐营养棒，其特征在于所述药食同源中草药粉末或提取物由1～3份葛根粉、1～3份莲子粉和0.5～1.6份苦瓜粉或苦瓜提取物粉组成。

6.如权利要求1所述减肥代餐营养棒，其特征在于所述固体颗粒由1～3份奇亚籽和7～12份冻干黄桃丁组成。

7.如权利要求1所述减肥代餐营养棒，其特征在于所述口味改良剂为0.1～0.2份降苦香精、0.01份降甜香精、0.008～0.015份牛奶香精、0.008～0.015份香草香精和0.03～0.05份黄桃香精组成。

8.如权利要求1-7之一所述减肥代餐营养棒，其特征在于所述营养棒由以下质量配比的原料制成：蛋白粉34～43份、糖料32～40份、油料9～12份、药食同源中草药粉末或提取物4～6份、固体颗粒10～13份、口味改良剂0.1～0.3份、甘油3～4份。

9.如权利要求1-7之一所述减肥代餐营养棒，其特征在于所述营养棒由以下质量配比的原料制成：蛋白粉40份、糖料36份、油料11份、药食同源中草药粉末或提取物5份、固体颗粒12份、口味改良剂0.27份，甘油3.5份；

所述蛋白粉由14份酪蛋白酸钙、14份浓缩乳清蛋白、8份浓缩水解蛋白和4份大豆分离蛋白组成；

所述糖料由10份麦芽糖饴、20份麦芽糖醇、6份低聚果糖组成；

所述油料由2份紫苏籽油、4.5份葵花籽油、4份无水奶油和0.5份卵磷脂组成；

所述药食同源中草药粉末或提取物由2份葛根粉、2份莲子粉和1份苦瓜粉组成；

所述固体颗粒由2份奇亚籽和10份冻干黄桃丁组成；

所述口味改良剂为0.2份降苦香精、0.01份降甜香精、0.01份牛奶香精、0.01份香草香精和0.04份黄桃香精组成。