[发明专利]一种用于发酵麦饭石渣和芽苗菜须根的发酵罐

说明书

芽苗菜是中国传统的优质蔬菜，在我国居民膳食中占有重要地位，生产出营养丰富的绿色芽苗菜是食品生产者长期追求的目标。目前，已经有用麦饭石进行水发芽苗菜的方法，麦饭石具有净化水质、吸附细菌、提供矿物质等功效，在水发矿物质芽苗菜方面具有重要作用。然而利用麦饭石水发芽苗菜需要定期更换麦饭石，这会产生大量麦饭石渣；同时由于芽苗菜需要切根以满足消费者对芽苗菜口感的需求，这又必然产生大量芽苗菜须根。本发明的目的在于提供一种用于发酵麦饭石渣和芽苗菜须根的发酵罐，针对背景技术提到的技术问题进行结构改进，实现了高效环保的技术效果。

技术领域

本发明涉及微生物发酵工程使用的发酵罐，尤其是用于发酵麦饭石渣和芽苗菜须根的发酵罐。

背景技术

芽苗菜是中国传统的优质蔬菜，在我国居民膳食中占有重要地位，生产出营养丰富的绿色芽苗菜是食品生产者长期追求的目标。目前，已经有用麦饭石进行水发芽苗菜的方法，麦饭石具有净化水质、吸附细菌、提供矿物质等功效，在水发矿物质芽苗菜方面具有重要作用。然而利用麦饭石水发芽苗菜需要定期更换麦饭石，这会产生大量麦饭石渣；同时由于芽苗菜需要切根以满足消费者对芽苗菜口感的需求，这又必然产生大量芽苗菜须根。目前，还没有针对生产芽苗菜产生的麦饭石渣和芽苗菜须根如何回收利用的技术，有必要对麦饭石渣和芽苗菜须根进一步处理，以增加企业产值，减少浪费，真正做到兼具营养和环保的绿色芽苗菜产品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于发酵麦饭石渣和芽苗菜须根的发酵罐，针对背景技术提到的技术问题进行结构改进，实现了高效环保的技术效果。

为实现上述效果，本发明提供如下解决方案：

一种用于发酵麦饭石渣和芽苗菜须根的发酵罐，所述发酵罐包括罐体、顶盖、挡板、出水口、过滤板，罐体中部设置搅拌器，搅拌器包括搅拌轴和搅拌叶，搅拌轴上端开孔，通过通风管与鼓风机相连，搅拌轴为中空，下端开有排气孔，搅拌轴上端与轴承连接，轴承与电机相连，过滤板可上下移动，发酵罐内壁设有滑槽，过滤板侧壁安装滑块与滑槽耦合，过滤板下部安装若干弹性组件，用于提升过滤板，滑槽下端安装锁定装置；顶盖上设有人孔。

发酵过程中，过滤板置于罐体底部，发酵完成后，将顶盖打开，卸下搅拌器，安装挡板，打开锁定装置，过滤板向上移动用于过滤发酵产物，过滤完成后，滤液从出水口收集，滤渣从顶部收集。

发酵罐内壁设有保温层。

过滤板上表面的外周盛圆弧形，避免形成死角，有利于麦饭石渣与芽苗菜须根的充分发酵。

附图说明

图1为本发明发酵罐的结构示意图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。

一种用于发酵麦饭石渣和芽苗菜须根的发酵罐，所述发酵罐包括罐体1、顶盖2、挡板8、出水口13、过滤板12，罐体中部设置搅拌器，搅拌器包括搅拌轴9和搅拌叶10，搅拌轴上端开孔，通过通风管4与鼓风机3相连，搅拌轴为中空，下端开有排气孔11，搅拌轴上端与轴承5连接，轴承与电机6相连，过滤板可上下移动，发酵罐内壁设有滑槽，过滤板侧壁安装滑块与滑槽耦合，过滤板下部安装若干弹性组件14，用于提升过滤板，滑槽下端安装锁定装置；顶盖上设有人孔7。

发酵过程中，过滤板置于罐体底部，发酵完成后，将顶盖打开，卸下搅拌器，安装挡板，打开锁定装置，过滤板向上移动用于过滤发酵产物，过滤完成后，滤液从出水口收集，滤渣从顶部收集。

发酵罐内壁设有保温层。

过滤板上表面的外周盛圆弧形，避免形成死角，有利于麦饭石渣与芽苗菜须根的充分发酵。

实施例1