[发明专利]一种鲍鱼保鲜方法在审
| 申请号： | 201711404110.4 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108094818A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 刘辰健 | 申请（专利权）人： | 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/00 | 分类号： | A23L3/00;A23L3/36 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535008 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 鲍鱼 肉质 冷藏 保鲜 鲜味 水产品加工 保险效果 储存条件 加水密封 营养物质 高弹性 保质期 沥干 去壳 洗净 装袋 磁场 制备 解冻 冷冻 取出 保存 检测 新鲜 保证 | ||
【权利要求书】：
1.一种鲍鱼保鲜方法，其特征在于，包括以下制备步骤：
1)取新鲜的鲍鱼，去壳去脏，洗净；
2)装袋加水密封，放在磁场下处理；
3)将袋内的鲍鱼取出，沥干表面水分；
4)冷冻，包装，冷藏。
2.根据权利要求1所述的鲍鱼保鲜方法，其特征在于：所述步骤2)中，磁场强度为0.4～1.6T。
3.根据权利要求2所述的鲍鱼保鲜方法，其特征在于：所述步骤2)中，磁场强度为1.0T。
4.根据权利要求1所述的鲍鱼保鲜方法，其特征在于：所述步骤2)中，在磁场下处理6～12min。
5.根据权利要求4所述的鲍鱼保鲜方法，其特征在于：所述步骤2)中，在磁场下处理9min。
6.根据权利要求1所述的鲍鱼保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中，冷冻至鲍鱼中心温度为0～-2℃。
7.根据权利要求6所述的鲍鱼保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中，冷冻至鲍鱼中心温度为0℃。
8.根据权利要求1所述的鲍鱼保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中，在0～-14℃下冷藏。
9.根据权利要求8所述的鲍鱼保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中，在-4℃下冷藏。
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