[发明专利]一种瓶植蛹虫草制备活体虫草酒的环境因子控制方法

说明书

本发明公开了一种瓶植蛹虫草制备活体虫草酒的环境因子控制方法，通过从通气的影响、光照的影响、温差变化的影响和湿差的影响角度分析了瓶栽同盘栽的差异根本原因，并提出了相应的对策。本发明经广泛的研究、试验，通过在蛹虫草子实体生长期间风速3.5m/s，蓝紫光光谱照射，加大制造温差，加大并延长温差的新技术解决了这些难题，使活体蛹虫草达到了集饮用、观赏、保健为一体的效果，促进了农业供给侧结构的调整和酒文化的新提升。

技术领域

本项发明专利涉及一种瓶植蛹虫草制备活体蛹虫草酒的技术，属食用菌种植加工业。

背景技术

众所周知，蛹虫草是一种食用药用真菌，根据几年的研究和应用可以证明，常食蛹虫草有助于提高免疫力、促进微循环和促进新陈代谢的作用。

据现代科学试验和化验分析，蛹虫草中含有的虫草素、虫草酸、虫草多糖等物质，有明显的降低血压、降血糖、降血脂的作用及防癌、抗癌的功能。

白酒属于有机溶剂，用白酒去浸泡新鲜的蛹虫草子实体，蛹虫草中的活性物质更易被浸出。因而，多年来人们一直渴望用白酒去浸泡活体蛹虫草。用白酒去浸泡活体蛹虫草，不但蛹虫草子实体中的有效成分易被浸出，利于食用者的吸收利用，同时又是酒文化的传承，从另一个方面讲，又是酒文化的创新。

当前保健品众多，良莠不齐，广大消费者很难放心。活体蛹虫草酒，活体虫草原本就生长在瓶中，即是美丽的又是生态，广大消费者看得清、摸得着、食用放心，创新了一种新型保健品。

瓶栽式活体蛹虫草虽然有这么多益处，但蛹虫草有受自然条件制约性强的特性，利用瓶栽在质量和产量上都不如盘栽的好，由于瓶栽产量低、质量差，这就影响到产业的利润空间，因而瓶栽活体蛹虫草项目，难以大面积推广。

发明内容

为解决现有技术的问题，本发明从15个因素上分析了瓶栽同盘栽的差异根本原因，提供一种瓶栽制备活体蛹虫草酒一整套方法，使活体蛹虫草酒成为现实。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：

一种瓶植蛹虫草制备活体虫草酒方法，包括以下步骤：

(1)按照液体菌种配方称取原料，经过高压灭菌后冷却至30℃；

(2)120g蛹虫草菌种加至100L液体菌种配方中，23～25℃培养72～100小时；

(3)按照固体培养基配方称取原料，搅拌均匀制备固体培养基；

(4)按照营养液配方称取原料，搅拌均匀制备营养液；

(5)将50g固体培养料和71ml营养液装入瓶内，经过高压灭菌后冷却至30℃；将8ml步骤(2)获得的液体菌种接入到瓶内；

(6)菌丝培养阶段：将瓶于23～25℃，湿度65％～70％的黑暗环境中培养至发菌结束；

(7)子实体原基分化阶段：22℃，8小时，湿度：75～95％，强化通气的光谱环境中培养至菌丝穿透培养基为准；

(8)子实体生长阶段：将瓶于15～18℃，湿度：75～95％，光照：200～300LX的环境中培养至子实体成熟；

(9)用蒸馏水冲洗瓶内，注入白酒。

根据上文的技术方案，优选的情况下，所述瓶底规格为9cm～11cm。

根据上文的技术方案，更为优选的情况下，所述瓶底规格为10cm。

根据上文的技术方案，优选的情况下，所述步骤(1)中的液体菌种配方：葡萄糖粉10克，酵母粉1克，磷酸二氢钾2克，硫酸镁1克，蚕蛹粉3克，维生素B1 25毫克，蛋白胨12克，土豆100g/300ml。