[发明专利]一种红米线及其制备方法在审
| 申请号： | 201711409422.4 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108157764A | 公开（公告）日： | 2018-06-15 |
| 发明（设计）人： | 黄富英 | 申请（专利权）人： | 广西兴业百谷米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L5/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 44237 | 代理人： | 官建红 |
| 地址： | 537800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 重量份数 米线 面条形状 红米粉 浆状物 烘干 超微 绿豆 制备 | ||
【权利要求书】：
1.一种红米线，其特征在于，由70～80重量份数的红米粉和20～30重量份数的绿豆超微浆状物混合均匀后，用机器压成面条形状经过烘干而成。
2.如权利要求1所述的红米线的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)绿豆清洗干净，热水浸泡30分钟，放入-2～7℃冷库中预冷10～16h；
(2)预冷后的绿豆用超微粉碎机粉碎至150目以上，得到的绿豆超微浆物；
(3)取绿豆超微浆状物与红米粉按照比例混合均匀，用机器压成面条形状，在40℃～50℃烘干7h～8h，即得红米线；或取芦笋超微冷冻品，经过解冻后与高筋面粉按照比例混合均匀，用机器压成面条形状，在40℃～50℃烘干7h～8h，即得红米线。
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