[发明专利]一种具有清肺化痰功效的面粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体的，涉及一种具有清肺化痰功效的面粉及其制 备方法。

背景技术

面粉是一种以小麦为原材料加工而成的食物，面粉是我国北方地区的主食， 其自身根据蛋白质含量不同可以分为高、中、低筋面粉，以面粉为原材料可以 生产加工出多种风味独特，种类繁多的食物。

到了秋天，受到秋燥、秋凉的影响，不少人会出现咳嗽痰多的症状，咳嗽 出痰是人体排出体内异物的一种自我保护措施，但是长期的咳嗽可能会诱发肺 炎等病症，而且频繁的咳嗽也会为自己的身体和正常生活带来压力，咳嗽产生 的噪音还会对周围的人产生影响，造成尴尬的局面，为了解决这一问题，现提 供一种具有清肺化痰功效的面粉及其制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有清肺化痰功效的面粉及其制备方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种具有清肺化痰功效的面粉，由以下原料配置制成：

中高筋小麦粉、谷朊粉、胡萝卜、莲藕、山楂、百合、梨、荸荠、蜂蜜、 山药、干燥银耳、通天草、陈皮、生甘草与薄荷；

具体的，由以下重量份的原料配置制成：中高筋小麦粉200-300重量份、 谷朊粉20-30重量份、胡萝卜10-15重量份、莲藕10-15重量份、去核山楂5-8 重量份、百合5-14重量份、梨5-8重量份、荸荠2-5重量份、蜂蜜0.3-6重量 份、山药2-5重量份、干燥银耳1-2.4重量份、通天草3-5重量份、陈皮0.3-0.5 重量份、生甘草0.5-1重量份与薄荷0.1-0.25重量份；

一种具有清肺化痰功效的面粉的制备方法，包括如下步骤：

(1)按照重量份称取5-14重量份的百合，将百合剥片后切碎成0.5-1厘米 的碎片，然后将切碎后的百合碎片放入浓度为0.07％-0.12％之间的食盐水中浸泡 2-5小时后沥干备用；

(2)按照重量份称取莲藕10-15重量份、山药2-5重量份以及谷朊粉5-10 重量份，将莲藕切碎后洗净沥干，将山药去皮洗净后沥干切碎，然后将莲藕与 山药碎块通过冷冻干燥法干燥，将混合碎块取出干燥机后立刻将其粉碎得到混 合粉，在混合粉中添加谷朊粉后混合均匀后过150-200目筛，得到混合粉B；

(3)按照重量份称取通天草3-5重量份、陈皮0.3-0.5重量份、生甘草0.5-1 重量份与薄荷0.1-0.25重量份，将通天草、陈皮以及生甘草切碎后放在一起小 火煎熬30min后再将薄荷加入其中，继续煎熬30min后过滤得到滤液，将滤液 浓缩得到膏状物，将膏状物烘干后粉碎，过150-200目筛得到混合粉C；

(4)按照重量份称取梨5-8重量份、荸荠2-5重量份以及蜂蜜0.3-6重量份， 将犁与去皮荸荠洗净切碎后与蜂蜜混在一起小火煎煮40min后过滤得到滤液， 将滤液浓缩得到膏状物，将膏状物烘干后粉碎，过150-200目筛得到混合粉D；

(5)按照重量份称取胡萝卜10-15重量份与去核山楂5-8重量份，洗净后沥 干切碎成细块，将得到的细块以及步骤1中的百合通过冷冻干燥法进行干燥后 粉碎后过100-150目筛得到混合粉A；

(6)按照重量份称取干燥银耳1-2.4重量份，将干燥银耳通过粉碎机粉碎后 加入1-2.4重量份的谷朊粉混合均匀得到混合粉E；

(7)按照重量份称取200-300重量份的中高筋小麦粉，将中高筋小麦粉与剩 余的谷朊粉以及之前步骤中得到的混合粉A、混合粉B、混合粉C、混合粉D与 混合粉E混合均匀，得到成品面粉。

本发明的有益效果：本发明通过合理的工艺手段将添加物中的大量营养保 留下来，为食用者提供了大量的营养，同时能够有效的清肺化痰，长期食用能 够有效的预防因气候干燥引起的肺热痰多的症状。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描 述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中 的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其 它实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

一种具有清肺化痰功效的面粉，由以下原料配置制成：

中高筋小麦粉、谷朊粉、胡萝卜、莲藕、山楂、百合、梨、荸荠、蜂蜜、 山药、干燥银耳、通天草、陈皮、生甘草与薄荷；