[发明专利]一种真菌花色苷类红素及其发酵制备方法

权利要求书

1.一种真菌花色苷类红素发酵制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

（1）种子培养：将黑附球菌在PDA培养基中进行划线培养，培养3-4天后使用无菌水洗下菌丝体，制得菌丝体悬液，即为发酵用种子液；

（2）发酵：取种子液接种于液态发酵培养基中，于28-32℃、180-220r/min条件下培养1-3d后，然后将发酵条件设为10-25℃、120-240r/min，继续培养2-5d，所述液态发酵培养基pH为5.5；

（3）乙醇提取色素：发酵结束后，离心分离菌体和发酵液，然后向湿菌体中加入浓度为50%-100%的乙醇溶液，混合均匀后，在20-40℃下浸取30-60min，离心除去菌体，得含乙醇提取液；

所述黑附球菌为黑附球菌LS10H已被保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCC No.13871，保藏日期：2017年06月06日，保藏地点：中国科学院微生物研究所。

2.根据权利要求1所述的真菌花色苷类红素发酵制备方法，其特征在于，所述PDA培养基的组分为马铃薯200g/L，葡萄糖20g/L，去离子水1000mL，pH为7。

3.根据权利要求1所述的真菌花色苷类红素发酵制备方法，其特征在于，所述液态发酵培养基的组分为葡萄糖10-30g/L，蛋白胨0.5-1.5g/L，NaCl 0.5-1g/L，K₂HPO₄ 0.2-0.5g/L，MgSO₄ 0.3-0.6g/L，FeSO₄ 0.005-0.015g/L。

4.根据权利要求1所述的真菌花色苷类红素发酵制备方法，其特征在于，所述离心条件为转速4000r/min，离心时间30min。

5.根据权利要求1所述的真菌花色苷类红素发酵制备方法，其特征在于，所述乙醇溶液的添加量为10 mL/g。

6.一种真菌花色苷类红素，其特征在于，采用权利要求1-5任一项所述真菌花色苷类红素发酵制备方法制备而成。

7.根据权利要求6所述的真菌花色苷类红素，其特征在于，所述真菌花色苷类红素在发酵过程中能分泌至细胞外并稳定的存在于发酵基质中。

8.根据权利要求6所述的真菌花色苷类红素，其特征在于，所述真菌花色苷类红素分别在270-290nm、300-320nm、335-345nm和440-500nm波长范围内有特征性吸收峰。