[发明专利]低温技术集成制备高品质菜籽油的方法在审
| 申请号： | 201711417078.3 | 申请日： | 2017-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN108085131A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 刘元法;李凯 | 申请（专利权）人： | 无锡德合食品科技有限公司;刘元法 |
| 主分类号： | C11B1/06 | 分类号： | C11B1/06;C11B1/04;C11B3/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214120 江苏省无*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 菜籽油 脱色 低温技术 高品质 制备 反式脂肪酸 菜籽饼粕 低温压榨 活性物质 技术集成 精炼工艺 生物脱胶 天然脂质 油料加工 有效实现 植物甾醇 磷脂酶A 磷脂酶C 维生素E 低活性 脱色剂 变性 生产工艺 减排 降耗 酶联 脱胶 蛋白 开发 保留 | ||
1.一种高品质菜籽油的制备方法，其特征在于，将菜籽增香技术、低温压榨技术和磷脂酶A-磷脂酶C双酶联用生物脱胶联用，制备柔雅型菜籽油。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述菜籽增香技术是采用中波红外处理菜籽。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述中波红外处理是将菜籽在120～130℃下加热30～40min，红外波长2.0～2.8μm，处理距离15～20cm，物料菜籽厚度4～6cm。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述磷脂酶A-磷脂酶C双酶联用生物脱胶是以200～500U/mg菜籽的添加量加入磷脂酶A，并以10000～30000U/g菜籽的添加量加入磷脂酶C，在45～50℃温度下反应1～2小时。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述磷脂酶A-磷脂酶C双酶联用生物脱胶是以200U/mg的添加量加入磷脂酶A，并以30000U/g的添加量加入磷脂酶C，在50℃温度下反应1小时时间。
6.根据权利要求4或5所述的方法，其特征在于，所述磷脂酶A-磷脂酶C双酶联用是在pH5～6的条件下进行的。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在双酶联用生物脱胶后，还进行脱色工艺。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述脱色工艺为：加入按原料油质量计0.5～1％的凹凸棒土进行籽油脱色工艺，\脱色温度100-110℃，脱色时间30-50mins。
9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述压榨采用液压式榨油方式。
10.权利要求1～5，7～9任一所述方法制备的柔雅香性菜籽油。
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