[发明专利]一种百合水果茶

说明书

本发明一种百合水果茶，由百合干和水果干混合而成，所述百合干的重量份数为5～8份，所述水果干的重量份数为85～96份；所述水果干包括以下重量份数的原料：苹果5～7份、桃3～6份、猕猴桃7～10份、芒果10～20份、香蕉12～15份、梨2～7份、木瓜1～8份、火龙果12～17份。本发明将百合干与水果干混合配置而成百合水果茶，填补了市场空白，该百合水果茶具有易于长久保存、食用快速、营养价值全面的优点。

技术领域

本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种百合水果茶。

背景技术

百合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，是百合属植物自然分布中心。全世界百合属植物约100种，其中中国原产55种。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。

百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉，所以百合长期以来作为保健食品和常用药材而深受欢迎。但由于鲜百合长时间暴露在空气中容易发生氧化褐变、进而腐烂，同时鲜百合含水量高，不便于贮藏和长途运输，所以百合多以百合干的形式贮藏和上市。

目前市场上采用鲜百合和水果做成的食品并不少见，但将百合干与水果干配置形成可以快速食用、易于保存的百合水果茶还鲜有研究，使百合的广泛应用受到限制。

发明内容

鉴于现有技术所存在的问题，本发明提供一种百合水果茶，该茶兼具百合与水果的优点，且易于长久保存、食用快速、营养价值全面。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种百合水果茶，由百合干和水果干混合而成，所述百合干的重量份数为5～8份，所述水果干的重量份数为85～96份。

本发明的有益效果是：本发明将百合干与水果干混合配置而成百合水果茶，填补市场空白，该百合水果茶具有易于长久保存、食用快速、营养价值全面的优点。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步的，所述水果干包括以下重量份数的原料：苹果5～7份、桃3～6份、猕猴桃7～10份、芒果10～20份、香蕉12～5份、梨2～7份、木瓜1～8份、火龙果12～17份。

采用上述进一步方案的有益效果是：本发明的水果干包括多种原料，增加了百合水果茶的口感，使其营养更加全面。

进一步的，所述水果干是将新鲜水果切片后通过真空冷冻干燥而得的。

采用上述进一步方案的有益效果是：传统的水果干的制作方法通常是采用高温烘干或阴干的方法，水果中的维生素大部分随着水分的蒸发而流失，本发明的水果干采用真空冷冻干燥技术而得，真空冷冻干燥简称冻干，是将含水物料冷冻，使其含有的水分变成冰，然后在较高真空下使冰升华最终使物料脱水的干燥技术。由于真空冷冻干燥在低温、低压下进行，基本隔绝了空气，因此有效地抑制了水果中热敏性物质发生生物、化学或物理变化，并较好地保存了水果原有的色、香、味以及维生素等营养成分。由于水果切片的干燥在冻结状态下完成，与其他干燥方法相比，水果的物理结构和分子结构变化极小，其组织结构和外观形态被较好地保存。真空冷冻干燥法可以排除水果中95～99％以上的水分，使水果干能长期保存而不会变质。在真空冷冻干燥过程中，水果切片不存在表面硬化问题，且其内部形成多孔的海绵状，因而具有优异的复水性，可在短时间内恢复干燥前的状态，比较适宜作为快速食用饮品。

进一步的，所述百合干的制作方法包括以下步骤：

1)将鲜百合瓣放入水中清洗,去除杂质，有利于保证成品的质量；

2)将洗净的百合瓣下沸水锅进行沸水烫煮；