[发明专利]一种营养代餐粉及其制备方法

说明书

本发明提供了一种减肥养生的代餐粉及其制备方法。该代餐粉由浓缩乳清蛋白、膳食纤维等主要成分组成，通过合理的配伍和科学的制备，香气宜人，口感润滑可口，深受广大试用人群的好评，方便携带，能有效的实现均衡营养，安全减肥的效果，值得推广应用。

技术领域

本发明涉及一种代餐粉及其制备方法，具体来说是涉及一种减肥用营养代餐粉的组方及其制备方法。

背景技术

肥胖具有很大的危害，肥胖主要是脂肪细胞的堆积造成的，而脂肪堆积的主要部位就是内脏。肥胖不仅影响工作、生活、美观，而且对健康有一定危害性。世界卫生组织已将肥胖定为疾病，是目前继心脑血管病和癌症之后对人类健康威胁的第三大敌人。肥胖者易发生高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病、高血脂、痛风及胆石症等。

代餐粉减肥，顾名思义，就是用来代餐正餐的减肥方法，因为代餐粉自身均衡的营养，明显的饱腹感，吃了以后不会饿，并且可以保证基础的营养需求，完全可以不再吃饭。在实际的使用中，可以根据自己想要的减肥速度，选择代一餐或是二餐，在代餐的选择上，代晚上效果是最好的，如果是选择一餐，最好是选择代晚餐，如果想快速的减肥，可以选择代早餐+晚餐，或是中餐+晚餐，使用代餐粉可以很好的控制饮食热量，同时补充全面的营养，起到健康减肥的作用。

代餐粉，秉承均衡营养、健康减肥的理念。通过调整和均衡身体中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素的摄入，保证在减肥过程中，不饥饿、不乏力、不腹泻、不反弹、不改变饮食习惯，符合世界卫生组织推荐的健康减肥理念。

最重要的是代餐粉不会对身体造成任何损害，可以说代餐粉是真正意义上的绿色减肥食品，而不是对身体有伤害的减肥药。

代餐粉热量较低并含有大量膳食纤维，有些还强化了维生素，但是蛋白质等营养却较少。如果只吃代餐粉，显然达不到人体对营养的需求。所以，代餐粉只能代1-2餐，此外还要根据代餐粉中所缺乏的营养素有针对性的饮食。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种代餐粉配方及其制备方法。本发明代餐粉是由多种蛋白质，包括植物蛋白和动物蛋白，配合优质的膳食纤维以及脱脂乳粉等原料经过科学的加工，混合而成的细粉状食物，其在加工过程中也未添加任何速溶剂，因此能最完整地保留原料的营养成分，达到风味浓郁、营养丰富、口感细腻爽滑、易于冲调、产品状态稳定的特点。无论用冷水、温水、开水冲调都可搅拌均匀，并即可直接食用，而不再需要经过热水煮熟过程。

本发明提供了一种减肥效果好，营养成分高，口感爽滑的代餐粉。该代餐粉由由以下重量份的原料组成：赤藓糖醇11-21份；大豆分离蛋白3.5-6.5份；浓缩乳清蛋白3.5-6.5份；豌豆蛋白粉3.5-6.5份；低聚木糖2-4份；菊粉5-9份；魔芋粉1-3份；抗性糊精7-30份；果蔬粉8-30份；脱脂乳粉7-21份；调制乳粉10-25份；香精0-1份。

本发明代餐粉原料优选为：赤藓糖醇11份；大豆分离蛋白6.5份；浓缩乳清蛋白3.5份；豌豆蛋白粉6.5份；低聚木糖2份；菊粉9份；魔芋粉1份；抗性糊精30份；果蔬粉8份；脱脂乳粉21份；调制乳粉10份，香精1份。

本发明代餐粉原料也可优选为：赤藓糖醇21份；大豆分离蛋白3.5份；浓缩乳清蛋白6.5份；豌豆蛋白粉3.5份；低聚木糖4份；菊粉5份；魔芋粉3份；抗性糊精7份；果蔬粉30份；脱脂乳粉7份；调制乳粉25份，香精0.1份。

本发明代餐粉原料还可优选为：赤藓糖醇18份；大豆分离蛋白5份；浓缩乳清蛋白6份；豌豆蛋白粉3份；低聚木糖3份；菊粉7份；魔芋粉2份；抗性糊精10份；果蔬粉21份；脱脂乳粉7份；调制乳粉17份。

本发明代餐粉原料更优选为：赤藓糖醇14份；大豆分离蛋白5份；浓缩乳清蛋白5份；豌豆蛋白粉5份；低聚木糖3份；菊粉7份；魔芋粉2份；抗性糊精11份；果蔬粉12份；脱脂乳粉15份；调制乳粉21份。