[发明专利]一种红薯燕麦面包

说明书

本发明涉及面包，具体是指一种红薯燕麦面包，由下列重量百分比成分组成：红薯粉20~30份，燕麦粉10~15份，小麦粉100~120份，淀粉30~50份，蜂蜜5~15份，食盐1~3份，酵母0.5~2份，水适量。本发明的食用口感较好，营养丰富，可以降低血压及胆固醇、防治大肠癌、保护心脏、减肥等功效，不添加蔗糖，长期食用还能预防癌症与糖尿病。

技术领域

本发明涉及面包，特别涉及一种红薯燕麦面包。

背景技术

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。燕麦具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。现有的面包为了口感大多添加蔗糖及食品添加剂，长期使用可能对身体产生伤害。

发明内容

针对现有技术中的上述不足，本发明提供了一种红薯燕麦面包，其口感好、营养丰富。

为了达到上述发明目的，本发明采用的技术方案为：

一种红薯燕麦面包，由下列重量百分比成分组成：红薯粉20~30份，燕麦粉10~15份，小麦粉100~120份，淀粉30~50份，蜂蜜5~15份，食盐1~3份，酵母0.5~2份，水适量。

优选的，所述小麦粉采用高筋小麦粉。

优选的，所述淀粉采用玉米淀粉。

优选的，所述水的pH值略小于7，所述水中可加入适量乳酸进行调节。

本发明的有益效果为：食用口感较好，营养丰富，可以降低血压及胆固醇、防治大肠癌、保护心脏、减肥等功效，不添加蔗糖，长期食用还能预防癌症与糖尿病。

具体实施方式

为了使本发明的内容更容易被清楚地理解，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

红薯：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，是一种理想的减肥食品。

燕麦：富含B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸多种矿物质，燕麦具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

一种红薯燕麦面包，由下列重量百分比成分组成：红薯粉20~30份，燕麦粉10~15份，小麦粉100~120份，淀粉30~50份，蜂蜜5~15份，食盐1~3份，酵母0.5~2份，水适量。

优选的，所述小麦粉采用高筋小麦粉。

优选的，所述淀粉采用玉米淀粉。

优选的，所述水的pH值略小于7，所述水中可加入适量乳酸进行调节。

实施例一：

一种红薯燕麦面包，由下列重量百分比成分组成：红薯粉30份，燕麦粉15份，高筋小麦粉100份，玉米淀粉40份，蜂蜜6份，食盐1.5份，酵母0.8份，水适量。

实施例二：

一种红薯燕麦面包，由下列重量百分比成分组成：红薯粉25份，燕麦粉15份，高筋小麦粉110份，玉米淀粉25份，蜂蜜8份，食盐2份，酵母1份，水适量。