[发明专利]一种油炸粉及其制备方法在审
申请号: | 201711428677.5 | 申请日: | 2017-12-26 |
公开(公告)号: | CN108041574A | 公开(公告)日: | 2018-05-18 |
发明(设计)人: | 刘杰 | 申请(专利权)人: | 山东龙盛食品股份有限公司 |
主分类号: | A23L29/30 | 分类号: | A23L29/30;A23L27/00 |
代理公司: | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人: | 张贵宾 |
地址: | 253600 山东*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 油炸 及其 制备 方法 | ||
1.一种油炸粉,其特殊之处在于:包括以下按重量份配比的原料制成:
白砂糖2.1-2.3份、食盐1.2-1.43份、味精1.0-1.2份、淀粉94.38-94.89份、三聚磷酸钠0.87-0.93份、5
2.根据权利要求1所述的油炸粉,其特殊之处在于:所述油炸粉包括以下按重量份配比的原料制成:
白砂糖2.2份、食盐1.33份、味精1.1份、淀粉94.6份、三聚磷酸钠0.9份、5
3.根据权利要求1所述的油炸粉,其特殊之处在于:所述的淀粉包括以下按重量份配比的原料制成:小麦淀粉67.69-67.98份,马铃薯淀粉13.45-13.54份,玉米淀粉10.23-10.31份,木薯淀粉2.87-2.90份。
4.根据权利要求1所述的油炸粉的制备方法,其特征是:包括以下步骤:
a)量取
准确称取以下重量份数的材料备用:
白砂糖2.1-2.3份、食盐1.2-1.43份、味精1.0-1.2份、淀粉94.38-94.89份、三聚磷酸钠0.87-0.93份、5
b)混合
将步骤a)中的三聚磷酸钠、5
c)过筛
将步骤b)中的炸粉混合物加入振动筛中进行杂质去除;
d)过强磁
运用磁力棒对过筛后的炸粉混合物进行铁质异物去除;
e)过金属探测
利用金属探测器对过强磁后的炸粉混合物去除金属异物,得到炸粉。
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