[发明专利]一种自动烹饪器具的烹饪方法

权利要求书

1.一种自动烹饪器具的烹饪方法，所述烹饪器具包括锅体、横置的搅拌桨、加热装置和驱动装置，所述驱动装置驱动搅拌桨在锅体内摆动搅拌，所述搅拌桨在长度方向上至少包括弧形段，所述锅体的内壁设有与所述弧形段相适应的弧面，其特征在于，所述方法至少包括第一翻炒阶段，在所述第一翻炒阶段中，搅拌桨以第一速度摆动以使物料抛落至锅体内壁与所述弧形段相适应的弧面区域，其中摆动的偏离角度Ψ大于所述弧形段的底面与侧面形成的夹角γ，摆动的偏离角度Ψ＝γ+45°；在所述第一翻炒阶段之前，还包括预热阶段，在所述预热阶段中，搅拌桨向第一方向转动第一偏离角度并在所述第一偏离角度停止第一时间，其中所述物料包括食材，烹饪油和/或调料。

2.根据权利要求1所述自动烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述搅拌桨在第一翻炒阶段摆动的偏离角度Ψ范围为45°～90°。

3.根据权利要求1所述自动烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述第一速度范围为52r/min～135r/min。

4.根据权利要求1所述自动烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述弧面区域半径与锅体半径的比值范围为1/2～3/4。

5.根据权利要求1所述自动烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述预热阶段中第一偏离角度范围为25°～30°。

6.根据权利要求1所述自动烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述加热装置在锅体上形成第一加热区域，所述预热阶段中搅拌桨摆动第一偏离角度以使物料偏离所述第一加热区域。

7.根据权利要求1所述自动烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，在所述第一翻炒阶段之前和/或之后，还包括第二翻炒阶段，在所述第二翻炒阶段中，所述搅拌桨以第二速度摆动，其中，所述第二速度小于所述第一速度。

8.根据权利要求5或6或7所述自动烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，还包括复位阶段，所述搅拌桨完成搅拌工作后自动复位至初始位置，其中，所述初始位置时搅拌桨的偏离角度为0°或90°。