[发明专利]一种脱水蔬菜茶包及其制作方法

说明书

本发明公开一种脱水蔬菜茶包及其制作方法，该茶包由以下原料配置制成：黄瓜、西红柿、柿子椒、芹菜、大白菜、茄子、鸡精、碘盐；所述茶包的原料配比为：黄瓜5～7重量份、西红柿7～8重量份、柿子椒7～10重量份、芹菜5～7重量份、大白菜9～11重量份、茄子3～5重量份、鸡精1～2重量份、碘盐1～2重量份。本发明具有操作简单、携带方便、补充维生素、降血压、降血脂的特点。本发明提供的脱水蔬菜茶包是通过将各组分蔬菜原料，通过洗净去除非食用部分，切成块状，依次经过灭菌杀虫、保鲜工序、烘烤脱水，研磨成蔬菜颗粒，随后倒入无纺布袋中，无纺布袋封口，再将无纺布袋放入真空包装袋内，真空包装。

技术领域

本发明涉及脱水蔬菜饮品领域，具体涉及一种具有操作简单、携带方便、补充维生素、降血压、降血脂的脱水蔬菜茶包及其制作方法。

背景技术

茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。喝茶具有助防老和养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。

茶包是指用纸或布包着茶叶，可以长期储存，使用时用水冲开，直接饮用即可。

蔬菜中富含大量的多种维生素和矿物元素，能够补充人体所需的维生素，同时具有降血压，降血脂的功效。新鲜蔬菜需要经过烹饪后才能食用，新鲜蔬菜体积大、保鲜要求高，携带不便；烹饪工具，出门携带更是困难。脱水蔬菜很好的解决携带和烹饪的问题。

脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。

随着社会发展，人们养生意识越来越高，蔬菜作为养生环节必不可少的一环，如何制作出方便携带，随时补充维生素和矿物质的产品，至关重要。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种脱水蔬菜茶包及其制作方法，具有操作简单、携带方便、补充维生素、降血压、降血脂的特点。

一种脱水蔬菜茶包，该茶包由以下原料配置制成：

黄瓜、西红柿、柿子椒、芹菜、大白菜、茄子、鸡精、碘盐；

所述茶包的原料配比为：黄瓜5～7重量份、西红柿7～8重量份、柿子椒7～10重量份、芹菜5～7重量份、大白菜9～11重量份、茄子3～5重量份、鸡精1～2重量份、碘盐1～2重量份；

所述茶包搭配沸水，按质量比1:30～50混合，浸泡3～10分钟后饮用；

所述碘盐的含碘量为每公斤碘盐中含碘20～30毫克。

一种脱水蔬菜茶包的制作方法，包括以下步骤：

步骤一、预处理：按配比质量称取黄瓜5～7重量份、西红柿7～8重量份、柿子椒7～10重量份、芹菜5～7重量份、大白菜9～11重量份、茄子3～5重量份；使用清水冲洗上述蔬菜，去除不食用部分，并切割成块状，得到蔬菜块；

步骤二、杀虫灭菌：将上述新鲜蔬菜块用托盘盛装好，将托盘内新鲜蔬菜块倒入网兜篮中，将网兜篮浸泡到液氮中，保温15～20分钟，取出后，放入真空干燥箱，室温真空干燥；

步骤三、保鲜工序：打开真空干燥箱，取出网兜篮，将网兜篮内的蔬菜块，倒入保温40～50℃的锅中，并向锅内添加1～2重量份的鸡精和1～2重量份的碘盐，不断翻炒30～60分钟，使鸡精和碘盐均匀附着在蔬菜块表面，得到碘盐蔬菜块；