[发明专利]一种罗汉果糕点防腐方法在审
| 申请号： | 201711450714.2 | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN108185266A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 孙炜炜;黄鹏腾 | 申请（专利权）人： | 贺州市星辉科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L3/3508;A23L3/3526;A23L33/105 |
| 代理公司： | 深圳益诺唯创知识产权代理有限公司 44447 | 代理人： | 肖婉萍 |
| 地址： | 542899 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 罗汉果 纳他霉素 糕点 喷洒 防腐 松针提取液 脱氢乙酸钠 山梨酸钾 食用酒精 包装袋 包装盒 霉菌 乳液 心脑血管疾病 密封包装袋 食品腐败菌 保鲜效果 材料混合 防腐效果 糕点表面 人体营养 有效抑制 配置的 保质期 补气 复配 活血 制备 装入 密封 心脏病 生长 补充 治疗 预防 | ||
1.一种罗汉果糕点防腐方法，其特征在于，所述防腐方法如下：
步骤一：组分准备，按重量百分比计，纳他霉素1-5、食用酒精20-60，山梨酸钾1-2、脱氢乙酸钠1-5、松针提取液5-10、水72-80；
步骤二：罗汉果糕点在材料混合搅拌的过程中加入纳他霉素、食用酒精，山梨酸钾、脱氢乙酸钠和松针提取液使得搅拌均匀；
步骤三：烘烤、出炉、冷却的糕点表面喷洒纳他霉素、食用酒精和水配置的乳液进行喷洒，并对包装袋的内侧进行喷洒；
步骤四：将喷洒表面的罗汉果糕点放入喷洒乳液的包装袋内进行密封；
步骤五：在已密封包装袋外及包装盒内再次喷洒纳他霉素、食用酒精和水配置的乳液，将包装袋装入包装盒密封。
2.根据权利要求1所述的一种罗汉果糕点防腐方法，其特征在于：所述纳他霉素、食用酒精和水配制而成的乳液中，纳他霉素含量为40-320mg/L。
3.根据权利要求1所述的一种罗汉果糕点防腐方法，其特征在于：所述罗汉果糕点在材料混合搅拌加入纳他霉素、食用酒精，山梨酸钾、脱氢乙酸钠，按食品总重量添加0.1-0.5％的比例与液态原料一起加入搅拌均匀。
4.根据权利要求1所述的一种罗汉果糕点防腐方法，其特征在于：所述山梨酸钾为质量溶度为1％的水溶液且PH为7-8。
5.根据权利要求1所述的一种罗汉果糕点防腐方法，其特征在于：所述脱氢乙酸钠单独的喷洒在罗汉果糕点表面时，喷洒量为20-40ml/kg。
6.根据权利要求1所述的一种罗汉果糕点防腐方法，其特征在于：所述纳他霉素使用浓度在300ppm的浓度采用表面喷淋。
7.根据权利要求1所述的一种罗汉果糕点防腐方法，其特征在于：所述纳他霉素和脱氢乙酸钠两者的复配比保持在6:4喷洒。
8.根据权利要求1所述的一种罗汉果糕点防腐方法，其特征在于：所述松针提取液的提取是将松针用水洗净，沥干，剪成短碎段，置于容器内并加入松针6-14倍重量的水，在温度90-100℃的条件下，浸提0.5-2.5h,滤液过200目筛。
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