[发明专利]一种降脂润肠营养糕点及其制备方法

说明书

本发明公开了一种降脂润肠营养糕点，其原料按重量份包括以下组分：白糖1.0‑3.0份、精盐0.2‑0.6份、小苏打0.1‑0.4份、小麦粉80.0‑120.0份、鸡蛋5.0‑20.0份、牛奶5.0‑10.0份、灵芝2.0‑4.0份、山楂1.0‑3.0份、葛根0.5‑1.2份、决明子0.2‑0.6份、何首乌0.1‑0.4份、杨桃5.0‑12.0份、蜂蜜3.0‑6.0份、水150.0‑200.0份，该降脂润肠营养糕点降脂润肠效果好，口感佳，能够满足食用需求，其在糕点中加入了灵芝、山楂、葛根、决明子和何首乌等药材，灵芝可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍，决明子具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效，也具有抑制血清胆固醇升高和动脉硬化斑块形成的作用。

技术领域

本发明涉及食物加工技术领域，尤其涉及一种降脂润肠营养糕点及其制备方法。

背景技术

糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品，糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别，糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃，糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产；

糕点的种类繁多，制作工艺复杂，因此，作为糕点制作的初学者，只有认真地掌握糕点制作的几个最重要环节，如糕点的配方、成型、制熟等等，方可开始进行糕点的制作，这里特别要提请注意的是糕点的配方，因为掌握不好糕点的配方，制作出的成品便难以达到质量要求，更不能进行批量化生产；

现有技术中：申请公布号为CN 107343524 A的专利公开了一种降脂润肠营养糕点，包括以下重量份的原料：面粉-70份、雪白乳化油8-12份、甜味添加剂3-5份、蛋清10-14份、疏松发泡剂0.4-0.8份、降脂添加物10-18份、润肠中药添加物10-14份、花粉添加物4-6份、无碘食盐0.7-1.1份，其降脂润肠效果差，口感一般，不能够满足食用需求。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种降脂润肠营养糕点及其制备方法，降脂润肠效果好，口感佳，能够满足食用需求。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种降脂润肠营养糕点，其原料按重量份包括以下组分：白糖1.0-3.0份、精盐0.2-0.6份、小苏打0.1-0.4份、小麦粉80.0-120.0份、鸡蛋5.0-20.0份、牛奶5.0-10.0份、灵芝2.0-4.0份、山楂1.0-3.0份、葛根0.5-1.2份、决明子0.2-0.6份、何首乌0.1-0.4份、杨桃5.0-12.0份、蜂蜜3.0-6.0份、水150.0-200.0份。

作为本发明的一种优选技术方案，其原料中，小麦粉、牛奶的重量比为85.0:8.0。

作为本发明的一种优选技术方案，其原料中，灵芝、何首乌的重量比为2.4：0.3。

作为本发明的一种优选技术方案，其原料中，杨桃、蜂蜜的重量比为6.0:4.0。

作为本发明的一种优选技术方案，其原料按重量份包括以下组分：白糖2.0份、精盐0.3份、小苏打0.2份、小麦粉85.0份、鸡蛋7.0份、牛奶6.0份、灵芝3.0份、山楂2.0份、葛根0.7份、决明子0.3份、何首乌0.2份、黑芝麻1.2份、蓝莓23.0份、杨桃7.0份、蜂蜜4.0份、水170.0份。

本发明还提供一种降脂润肠营养糕点的制备方法，包括以下步骤：

1)配料：将灵芝、山楂、葛根、决明子和何首乌按比例放在粉碎机内进行粉碎，使其变为粉末状，备用，将杨桃洗净切成小块，放入榨汁机中，然后倒入蜂蜜和水，搅打成果汁，备用；