[发明专利]一种烤鸭预处理半自动加工系统及方法

说明书

一种烤鸭预处理半自动加工系统，包括：清除残余单元，用于对鸭坯进行清除内脏残余；第一喷淋单元，用于对鸭坯进行喷淋；第一风干单元，用于对鸭坯进行一次风干；第二喷淋单元，用于对鸭坯进行喷酱；第二风干单元，用于对鸭坯进行二次风干；缝合单元，缝合单元，用于往鸭坯的腔体喷填混合香料，并对鸭坯的腔体进行缝合；传送机构，传送机构将一只或多只鸭坯从清除残余单元依次传送至第一喷淋单元、第一风干单元、第二喷淋单元、第二风干单元、缝合单元，进行对应的加工处理。通过本发明实现了烤鸭预处理加工工序的一体化和半自动化，提高了生产效率和产品质量，具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及制作烤鸭的自动化设备技术领域，更具体地，涉及一种烤鸭预处理半自动加工系统及方法。

背景技术

烤鸭，作为名食，其以色泽红艳，肉质细嫩，皮脆味香，肥而不腻的特色，被誉为“天下美食”而驰名中外，随着人民生活水平的不断提高，对烤鸭的需求供应量也越来越大。

然而，对于烤鸭烘烤前的预处理加工工序，包括对鸭坯进行清除残余内脏、喷淋、喷酱风干、缝合等操作，通常是通过人工操作的，这不仅耗时且浪费人力成本。

发明内容

为了解决上述技术问题，实现对烤鸭预处理加工工序的系统化和自动化，提高生产效率，本发明提供了一种烤鸭预处理半自动加工系统及方法，本发明解决其问题所采用的技术方案是：

本发明提供了一种烤鸭预处理半自动加工系统，该系统包括：

清除残余单元，用于对鸭坯进行清除内脏残余；

第一喷淋单元，用于对鸭坯进行喷淋清洗；

第一风干单元，用于对鸭坯进行一次风干；

第二喷淋单元，用于对鸭坯进行喷酱；

第二风干单元，用于对鸭坯进行二次风干；

缝合单元，用于往鸭坯的腔体喷填混合香料，并对鸭坯的腔体进行缝合；

传送机构，传送机构对悬挂于其上的鸭坯进行传送；

其中，清除残余单元、第一喷淋单元、第一风干单元、第二喷淋单元、第二风干单元、缝合单元依次沿传送机构布置，传送机构将一只或多只鸭坯从清除残余单元依次传送至第一喷淋单元、第一风干单元、第二喷淋单元、第二风干单元、缝合单元，进行对应的加工处理。

优选地，清除残余单元设置有切割装置，切割装置包括圆筒形切割头、导管和吸尘器，切割头通过导管与吸尘器连接，切割头上设置有一个或多个V形凹口，用于切除内脏残余。

优选地，切割头沿开口边缘设置有一个或多个凸起的刮片，用于刮除内脏残余。

优选地，切割头还设置有照明装置。

优选地，切割装置设置有热水喷枪，用于冲洗内脏残余。

优选地，第一喷淋单元和第二喷淋单元包括：喷淋头、管道、电磁阀、水泵、下液槽和上液槽，其中，下液槽通过管道与上液槽连通，上液槽设置有多个喷淋头，，下液槽中的液体通过电磁阀控制经由水泵泵送至说上液槽，并通过喷淋头喷洒至一只或或多只鸭坯身上。

优选地，上液槽和下液槽中的至少一个设置有加热装置、进液口和出液口，在控制系统的控制下能够保持恒温和自动补充和排出液体。

优选地，传送机构为链式传送机构，其包括传送链条、传动链轮和设置在传送链条上的悬挂装置，悬挂装置两侧设置有悬挂孔，用于悬挂一只或多只鸭坯，传动链轮由变速电机驱动，从而带动传送链条将一只或多只鸭坯进行传送。

优选地，传送机构为转盘式传送机构。

本发明还提供了一种烤鸭预处理半自动加工方法，该方法包括：