[发明专利]一种蔬菜的保鲜处理方法在审
| 申请号： | 201711455154.X | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN107873831A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 陈东进 | 申请（专利权）人： | 东莞市联洲知识产权运营管理有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/08 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 连平 |
| 地址： | 523000 广东省东莞市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 保鲜 处理 方法 | ||
1.一种蔬菜的保鲜处理方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)称量壳聚糖置于MZ6型深冷粉碎机中粉碎至纳米级，得到纳米壳聚糖粉体；
(2)将纳米氧化锌和纳米二氧化钛混合加入到去离子水中，500W功率下超声处理1h，然后加入月桂酸钠，40℃，800-1500rpm下搅拌混合30min，制得混合液A；最后离心处理，离心得到的固体依次采用无水乙醇和去离子水洗涤，干燥后得到改性纳米粒子复合物；
(3)将上述制得的改性纳米粒子复合物与纳米Ag混合加入到丙三醇中，然后加入质量浓度为1％的乙酸溶液中搅拌混合均匀后边搅拌边缓慢加入壳聚糖，继续搅拌至壳聚糖溶解，继续加入span80，50W功率下超声处理1h，震荡脱泡，制得混合液B；
(4)将上述制得的混合液B采用SNM型大流量高效纳米研磨机研磨30min，然后用Precellys生物样品均质器均质两次，每次60s，得到保鲜液；
(5)将收购的成熟蔬菜分类、清洗，置于阴凉通风处，风干处理1h，然后将风干后的蔬菜置于冷库内5±0.5℃下处理18-22h，取出后继续在阴凉通风处风干处理1h，然后置于8-10℃的冷库内处理20-30h，取出晾干；
(6)将步骤(4)制得的保鲜液涂覆于上述处理后的蔬菜表面，置于阴凉通风处晾干装箱保存。
2.如权利要求1所述的一种蔬菜的保鲜处理方法，其特征在于：步骤(1)中，所述纳米壳聚糖粉体的粒径大小为80-120nm。
3.如权利要求1所述的一种蔬菜的保鲜处理方法，其特征在于：步骤(2)中，所述纳米氧化锌的粒径大小为10-100nm。
4.如权利要求1所述的一种蔬菜的保鲜处理方法，其特征在于：步骤(2)中，所述纳米二氧化钛的粒径大小为30-60nm。
5.如权利要求1所述的一种蔬菜的保鲜处理方法，其特征在于：步骤(2)中，所述月桂酸钠的添加量纳米氧化锌和纳米二氧化钛总重量的10-15％。
6.如权利要求1所述的一种蔬菜的保鲜处理方法，其特征在于：步骤(2)中，所述离心处理的转速为3000-5000rpm。
7.如权利要求1所述的一种蔬菜的保鲜处理方法，其特征在于：步骤(3)中，所述改性纳米粒子复合物和壳聚糖的质量比为(0.01-0.05)：1。
8.如权利要求1所述的一种蔬菜的保鲜处理方法，其特征在于：步骤(3)中，所述span80的添加量为壳聚糖质量的0.02％。
9.如权利要求1所述的一种蔬菜的保鲜处理方法，其特征在于：步骤(4)中，所述均质的转速为8000rpm。
10.如权利要求1所述的一种蔬菜的保鲜处理方法，其特征在于：纳米氧化锌和纳米二氧化钛的质量比为1:1。
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