[发明专利]一种具有保健功能的小麦面桂花饼及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种地方食品，涉及食疗养生保健研发领域，特别是一种具有保健功能的小麦面桂花饼及其制作方法。

背景技术

21世纪是以人为本，人以健康为本，健康以食疗养生保健预防疾病为本的世纪，因为健康是人生最大财富，有了健康，就有未来，就有希望，失去健康，就失去一切，早在2400年前，《黄帝内经》已精辟指出，“上医治未病”，“圣人不治已病，治未病”，说明了重视预防疾病发生的道理，同在2400年前，“现代医学之父”希波克拉底也指出，“我们应以食物为药，饮食是你首选的医疗方式”，在中国传统文化中，“药食同源”理论源远流长，中医历来强调“药补不如食补”， 特别是一些地方美味小吃，具有独特的养生保健功效，更需进一步研发利用。

发明内容

综上所述，为了克服现有技术问题的不足，本发明研制了一种具有保健功能的小麦面桂花饼及其制作方法。所述的小麦面桂花饼是由小麦面粉、红糖、桂花、芝麻油、发酵粉和碱面加工而成的小麦面桂花饼,各食材功效互补，各显其功，常吃小麦面桂花饼的人、可理气化痰、健脾暖胃、适用于急性胃炎，支气管炎、咽炎、胃肠衶经官能症、便秘等病症的食疗。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种具有保健功能的小麦面桂花饼，其中，所述的小麦面桂花饼是由小麦面粉、红糖、胡萝卜、桂花、芝麻油、发酵粉和碱面按重量份计：小麦面粉900～1100份、红糖160～180份、胡萝卜20～30份、桂花50～70份、芝麻油10～20份、发酵粉100～120份及碱面5～7份配制而成。

进一步，所述的一种具有保健功能的小麦面桂花饼，其中，所述的小麦面桂花饼是由小麦面粉、红糖、胡萝卜、桂花、芝麻油、发酵粉和碱面按重量份计：小麦面粉1000份、红糖170份、胡萝卜25份、桂花60份、芝麻油15份、发酵粉110份及碱面6份配制而成。

进一步，所述的一种具有保健功能的小麦面桂花饼，其中，所述的小麦面桂花饼是由小麦面粉、红糖、胡萝卜、桂花、芝麻油、发酵粉和碱面按重量份计：小麦面粉900份、红糖160份、胡萝卜20份、桂花50份、芝麻油10份、发酵粉100份及碱面5份配制而成。

进一步，所述的一种具有保健功能的小麦面桂花饼，其中，所述的小麦面桂花饼是由小麦面、红糖、胡萝卜、桂花、芝麻油、发酵粉和碱面按重量份计：小麦面粉1100份、红糖180份、胡萝卜30份、桂花70份、芝麻油20份、发酵粉120份及碱面7份配制而成。

一种具有保健功能的小麦面桂花饼，所述的制作方法包括以下步骤：

步骤1）先将小麦面粉倒入盆内，加入发酵粉及水和成面团等待发酵；

步骤2）先将胡萝卜切碎，再与红糖、桂花一起放入小盆内，用芝麻油拌成桂花馅；

步骤3）待面团发起后，将碱面揉入面团中，然后把面团分成50克一个剂子，再将面剂擀成扁片，包入桂花馅，捏严口，口朝下放在案板上，按扁成饼形，上笼屉，用大火蒸20分钟即可。

本发明原料的保健作用：

一种具有保健功能的小麦面桂花饼是由小麦面粉、红糖、胡萝卜、桂花、芝麻油、发酵粉、碱面加工而成的地方美味小吃，各食材功效互补，各显其功：

小麦面粉：性凉，味甘，入心、脾、肾经；富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心除烦，健脾益肾，除热止渴的功效。

红糖：甘甜、温润、无毒，入肝、脾，功效润心肺,和中助脾,缓肝气,解酒毒,补血,破瘀；主治心腹热胀,口干欲饮,咽喉肿疼,肺热咳嗽。

胡萝卜：性微温，味甘，入肺、脾经；具有润肠、通便，增强抵抗力，增加胃肠蠕动，促进代谢。

桂花：性温、味辛，入肺、大肠经；具有温肺散寒、散寒破结,化痰止咳止痛之功效，用于咳喘、脘腹冷痛，肠风血痢，经闭痛经，寒疝腹痛，牙痛，口臭。

芝麻油：味甘，性平，归肝、肾、大肠经；具有润燥通便，解毒，生肌功能，治肠燥便秘、食积腹痛、疮肿，溃疡，疥癣，皮肤皲裂。

发酵粉：味辛，性热，入胃、肠经；具有泻寒积、通关窍、逐痰行水功能。

本发明的有益效果：