[发明专利]一种低糖豆浆的制作方法

说明书

本发明公开了一种低糖豆浆的制作方法，包括原料选取、豆制品处理、原料配比、豆浆蒸煮、豆浆杂质处理等五个步骤，步骤一：原料选取；步骤二：豆制品处理；步骤三：原料配比；步骤四：豆浆蒸煮；步骤五：豆浆杂质处理，采用低糖量的红糖，含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多，精致大豆采用黄大豆，为豆科植物大豆的种皮黄色的种子，具有宽中导滞，健脾利水，解毒消肿之功效，用于食积泻痢，腹胀食呆，疮痈肿毒，脾虚水肿，外伤出血，选取精致的大豆以及红糖来制作豆浆，可以提高豆浆的口感且提高豆浆的营养价值，达到补血补气的作用。

技术领域

本发明涉及低糖豆浆的制作方法技术领域，具体为一种低糖豆浆的制作方法。

背景技术

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等，鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料豆浆，中国汉族传统饮品，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

豆浆的对于人体具有很好的滋养作用，然而对于高血糖人群却不事宜使用，由于豆浆在制作的过程会添加大量的糖分，果将糖分减少口感又会不佳且豆浆成品的后期处理不足，存有杂质，如，本发明针对这一问题进行了研究，设计了一种低糖豆浆。

发明内容

本发明的目的在于提供一种低糖豆浆的制作方法，解决了背景技术中所提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种低糖豆浆的制作方法，包括原料选取、豆制品处理、原料配比、豆浆蒸煮、豆浆杂质处理等五个步骤：

实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种低糖豆浆的制作方法，包括原料选取、豆制品处理、原料配比、豆浆蒸煮、豆浆杂质处理等五个步骤：

步骤一：原料选取；

步骤二：豆制品处理；

步骤三：原料配比；

步骤四：豆浆蒸煮；

步骤五：豆浆杂质处理。

作为本发明的一种优选实施方式，所述原料选取，原料包括精致大豆、砂糖和纯净水，所述精致大豆采用黄大豆，为豆科植物大豆的种皮黄色的种子，具有宽中导滞，健脾利水，解毒消肿之功效，用于食积泻痢，腹胀食呆，疮痈肿毒，脾虚水肿，外伤出血，所述砂糖采用红糖，红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖，含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

作为本发明的一种优选实施方式，所述豆制品处理将选取的大黄豆，通过脱皮机对大黄豆的表皮进行刨除，然后通过磨粉机将去壳后的大黄豆进行磨粉处理，磨成粉末状。

作为本发明的一种优选实施方式，所述原料配比，选取去壳后的大豆粉50g，选取砂糖为6g，选取纯净水为200ml。

作为本发明的一种优选实施方式，所述豆浆蒸煮将配比好的大豆、粉砂糖和纯净水依次放入加热炉中，

1）.先将黄豆泡水约6~12小时(淹过黄豆面3倍)至黄豆膨脤2倍；

2）.半碗黄豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟；

3）. 把豆浆用白布隔去豆渣；

4）. 将馀下的半碗黄豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟；