[发明专利]一种食用调和油及其制备方法

权利要求书

1.一种食用调和油，其特征在于，包括以下质量份的原料：

花生油50~60份、大豆油20~25份、葵花籽油15~20份、亚麻籽油5~8份、米糠油5~8份、葡萄籽油3~5份、芥花籽油1~3份，其中，所述花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油均为低温冷榨工艺制得的冷榨油。

2.根据权利要求1所述的食用调和油，其特征在于，包括以下质量份的原料：花生油50份、大豆油22份、葵花籽油17份、亚麻籽油7份、米糠油7份、葡萄籽油4份、芥花籽油2份。

3.一种食用调和油的制备方法，其特征在于，通过权利要求1或者权利要求2中任一一种组分的原料制备食用调和油，其具体制备步骤为：

1）称取上述组分的原料，将其中的花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油进行混合，隔水加热至30~40℃，保温90~120min，然后加热至75~90℃，保温20~30min；

2）将步骤1）中保温完成后的混合油中加入米糠油和芥花籽油，搅拌均匀后在-15~-20℃的条件下速冷至3~5℃，然后在3~5℃条件下保温，并在保温条件下用厚度为2~3mm的精梳棉片进行过滤，将滤过液体分装、密封即得成品调和油。