[发明专利]一种调理脾胃虚弱虚寒的人参猪肚药膳及其制备方法

说明书

本发明公开了一种调理脾胃虚弱虚寒的人参猪肚药膳及其制备方法，该人参猪肚药膳，按照重量份的原料包括：人参5‑20份、蜀椒1‑8份、干姜1‑8份、紫苏叶3‑12份、菟丝子3‑12份、葫芦巴3‑12份、猪肚1个。按照重量份分别称取人参、蜀椒、干姜、紫苏叶、菟丝子、葫芦巴，置入水中浸泡20‑40分钟，制得混合物A；将猪肚洗净后置入混合物A中，武火煮开后文火慢炖0.8‑2小时即得人参猪肚药膳。本发明具有温中补虚，健脾和胃的功效，对由脾胃虚弱、脾胃虚寒引起的食少纳呆，脘腹胀满，神倦乏力，少气懒言，大便溏薄，面色(白光)白或萎黄，或见浮肿、消瘦，形寒气怯，四肢不温等病症起到治疗和调理的作用。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体是一种调理脾胃虚弱虚寒的人参猪肚药膳及其制备方法。

背景技术

中医药膳历史悠久，源远流长，是中医药学的一个重要组成部分,是在中医理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识，研究中药和膳食结合，用于保健强身、防治疾病和延年益寿的一门临床应用医学学科。中医药膳根据药食同源、养医同理的原则，辨体施膳，合理搭配，优化组合，充分发挥各类药物与食物的功效，既可“治已病”，也可“治未病”，特别是对一些慢性病、迁延性疾病具有很好的调治作用。中医药膳是集药物功效和食物美味于一身，又无毒副作用的特殊食品，具有调整人体偏颇，改善机体虚损，和五脏之气，通六腑之用的功效，起到防病治病、养生康复、延年益寿的作用。因此，药膳疗法凭借其特殊的优势，开始在临床应用上崭露头角，也越来越受到人们的青睐。

随着经济加速发展，竞争日益激烈，工作压力不断增大，生活节凑加快，饮食结构和饮食节律也发生了很大的变化。这与中医提倡“饮食有节，起居有常，不妄作劳”的养生观背道而驰，故近年来胃肠疾病的发生率仍居高不下，严重影响人们的生活质量和幸福指数。中医认为“劳倦伤脾”、“过饱伤脾”、“过饥伤胃”，因此，现代加快的生活节律使得脾胃最容易受到损伤，而胃以阳气温运为本，以津液濡养为用，脾以升为健，故而临床上脾胃病以脾胃虚弱和脾胃虚寒证最为常见。中医治疗方法多种多样,中药口服、针灸、推拿、艾灸、拔罐、刮痧疗法等,各有千秋。然而脾胃病具有极易反复发作的特点，需长期调理与养护，因而集药物功效和食物美味于一身，又无毒副作用的中医药膳更受到人们的青睐。

发明内容

本发明的目的在于提供一种调理脾胃虚弱虚寒的人参猪肚药膳及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种调理脾胃虚弱虚寒的人参猪肚药膳，按照重量份的原料包括：人参5-20份、蜀椒1-8份、干姜1-8份、紫苏叶3-12份、菟丝子3-12份、葫芦巴3-12份、猪肚1个。

作为本发明进一步的方案：所述调理脾胃虚弱虚寒的人参猪肚药膳，按照重量份的原料包括：人参10-15份、蜀椒2-5份、干姜3-6份、紫苏叶5-10份、菟丝子5-10份、葫芦巴5-10份、猪肚1个。

作为本发明进一步的方案：所述调理脾胃虚弱虚寒的人参猪肚药膳，按照重量份的原料包括：人参11-14份、蜀椒3-4份、干姜4-5份、紫苏叶6-8份、菟丝子6-8份、葫芦巴6-8份、猪肚1个。

作为本发明进一步的方案：所述调理脾胃虚弱虚寒的人参猪肚药膳，按照重量份的原料包括：人参12份、蜀椒4份、干姜5份、紫苏叶7份、菟丝子7份、葫芦巴7份、猪肚1个。

所述调理脾胃虚弱虚寒的人参猪肚药膳的制备方法，包括如下步骤：

1）按照重量份分别称取人参、蜀椒、干姜、紫苏叶、菟丝子、葫芦巴，置入水中浸泡20-40分钟，制得混合物A；

2）将猪肚洗净后置入混合物A中，武火煮开后文火慢炖0.8-2小时即得人参猪肚药膳。

作为本发明进一步的方案：水中浸泡30分钟。