[发明专利]一种易吸收助消化幼儿营养米粉的加工方法

说明书

本发明公开了一种易吸收助消化幼儿营养米粉，由原料大米、橙皮、桂圆、麦芽、山楂、鸡内金、ɑ淀粉酶、骨粉制成，具有方法简单，品质高于普通米粉，有增强肠蠕动，促进幼儿消化，并吸收其营养，提高幼儿抵抗力，增强免疫力，同时促进幼儿骨骼发育，有助用早日行走的能力，另外味香，口感佳，成本低等。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种易吸收助消化幼儿营养米粉的加工方法。

背景技术

婴儿米粉是指通过现代营养科学，以原生态优质小米、大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等为选择性配料，同时通过适量钙、磷、铁、蛋白质等婴幼儿全面发育成长所需营养物质和微量元素的加入，科学配方配料加工制作而成的专用于母乳不足，或成人饭食过度时为婴幼儿补充、提供营养的一种现代科学辅食。

虽然在我国民间有采用小米蒸熟磨粉熬糊喂养的方式，但其加工烦琐，口感不细腻，不利于喂养婴幼儿。因此本发明开发了本发明。

发明内容

本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种易吸收助消化幼儿营养米粉的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种易吸收助消化幼儿营养米粉，按其重量份计，由如下原料制成：大米15-20份、橙皮3-5份、桂圆1-4份、麦芽0.2-0.4份、山楂5-7份、鸡内金0.01-0.03份、ɑ淀粉酶0.01-0.02份、骨粉0.05-0.09份。

作为对上述方案的进一步改进，一种所述的易吸收助消化幼儿营养米粉，其重量份计，由如下原料制成：大米17份、橙皮4份、桂圆3份、麦芽0.3份、山楂6份、鸡内金0.02份、ɑ淀粉酶、骨粉0.07份。

作为对上述方案的进一步改进，一种所述的易吸收助消化幼儿营养米粉的制备方法，具体包括如下步骤：

(1)先将大米淘洗干净后，放于水后浸泡20-24h后沥去水分，得到净米，留作备用；

(2)将橙皮、麦芽、鸡内金按其重量加入8-10倍水进行煮沸，沥去渣，得到液汤；

(3)将桂圆、山楂、鸡内金研磨内粉，并过60-80目筛，混匀后得到营养粉；

(4)将净米、液汤、营养粉及余下原料进行蒸煮至熟透，并制成糊状、磨浆，再过滤得到滤液；

(5)在将滤液中加入其重量1/8-1/12的奶粉和微元，在压力10-18MPa压力均质，经干燥40-50℃，得到成品米粉。

本发明相比现有技术具有以下优点：具有方法简单，品质高于普通米粉，有增强肠蠕动，促进幼儿消化，并吸收其营养，提高幼儿抵抗力，增强免疫力，同时促进幼儿骨骼发育，有助用早日行走的能力，另外味香，口感佳，成本低等。

具体实施方式

实施例1

一种易吸收助消化幼儿营养米粉，按其重量份计，由如下原料制成：大米15份、橙皮3份、桂圆1份、麦芽0.2份、山楂5份、鸡内金0.01份、ɑ淀粉酶0.01份、骨粉0.05份。

作为对上述方案的进一步改进，一种所述的易吸收助消化幼儿营养米粉的制备方法，具体包括如下步骤：

(1)先将大米淘洗干净后，放于水后浸泡20h后沥去水分，得到净米，留作备用；

(2)将橙皮、麦芽、鸡内金按其重量加入8倍水进行煮沸，沥去渣，得到液汤；

(3)将桂圆、山楂、鸡内金研磨内粉，并过60目筛，混匀后得到营养粉；

(4)将净米、液汤、营养粉及余下原料进行蒸煮至熟透，并制成糊状、磨浆，再过滤得到滤液；