[发明专利]一种中老年专用营养复合大米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种中老年专用营养复合大米粉，其特征在于，其原料按重量份包括：大米100份、玉米10-35份、黑芝麻5-15份、荞麦3-15份、动物骨3-10份、山楂2-10份、麦冬1-5份、西红柿2-10份、枸杞1-5份、薏苡3-10份、芹菜1-8份、火龙果3-8份、酸枣仁1-3.5份、仙灵脾2-10份、香菇2-10份、麦芽糊精1-3份、甜味剂2-4份、还原型谷胱甘肽0.1-0.8份、牛初乳0.5-3.5份、复合维生素0.01-0.02份。

2.根据权利要求1所述中老年专用营养复合大米粉，其特征在于，所述动物骨为羊骨、牛骨、鱼骨、驴骨中的一种或者多种的混合物。

3.根据权利要求1或2所述中老年专用营养复合大米粉，其特征在于，所述甜味剂为麦芽糖、木糖醇、乳糖、壳寡糖按重量比为2-10：3-20：1-3：2-5的混合物。

4.根据权利要求1-3中任一项所述中老年专用营养复合大米粉，其特征在于，所述复合维生素为维生素C、维生素B、维生素D、维生素E中多种的混合物。

5.一种如权利要求1-4中任一项所述中老年专用营养复合大米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将大米、玉米、黑芝麻、荞麦、薏苡混合均匀，烘烤、冷却、粉碎得到物料A；

S2、将动物骨加入沸水中焯10-15min，然后加入水中炖煮2-3.5h，过滤得到物料B；

S3、将麦冬、酸枣仁、仙灵脾加入水中浸提，过滤、浓缩、干燥得到物料C；

S4、将芹菜、香菇蒸熟后与火龙果、西红柿、山楂、枸杞加入搅拌机中打浆得到物料D；

S5、将物料A、物料B、物料C、物料D与麦芽糊精、甜味剂、还原型谷胱甘肽、牛初乳、复合维生素混合均匀，干燥后得到所述中老年专用营养复合大米粉。

6.根据权利要求5所述中老年专用营养复合大米粉的制备方法，其特征在于，在S1中，烘烤的具体工艺为：在105-110℃下烘烤30-60min，然后在120-135℃下烘烤30-55min，然后在140-150℃下烘烤10-25min。

7.根据权利要求5或6所述中老年专用营养复合大米粉的制备方法，其特征在于，在S2中，水的重量为动物骨重量的2-3倍。

8.根据权利要求5-7中任一项所述中老年专用营养复合大米粉的制备方法，其特征在于，在S3中，浸提的过程中，浸提温度为40-55℃，浸提时间为30-50min。