[发明专利]一种营养配餐定量计算方法与一种营养健康餐盘

权利要求书

1.一种营养配餐定量计算方法，其特征在于，包括以下步骤：

制作菜品营养数据库，收集预设数量的多种菜品，每种菜品均为加工后的成品菜品，记录每种菜品的各项营养素的含量，形成菜品营养数据库；

菜品分类，将多种上述菜品分为素菜、肉菜、副荤和主食4类食物；

计算食物的每餐推荐摄入量，将素菜、肉菜、副荤和主食4类食物的每餐推荐摄入量作为未知参数，根据上述4类食物的各项营养素含量和膳食营养素参考摄入量用通用全局优化法进行数据拟合，得到素菜、肉菜、副荤和主食4类食物的每餐推荐摄入量；

测定食物密度，分别测定素菜、肉菜、副荤和主食中的每类食物的重量和体积，计算得到每类食物的平均密度；

计算食物的每餐推荐体积，根据素菜、肉菜、副荤和主食4类食物的每类食物的每餐推荐摄入量和平均密度，计算得到每类食物的每餐推荐体积。

2.一种营养健康餐盘，其特征在于，包括盘体，所述盘体上设有四个用于盛放食物的容积区和用于放置液体容器的放碗区，四个所述容积区分别为用于盛放素菜的素菜区、用于盛放肉菜的肉菜区、用于盛放副荤的副荤区和用于盛放主食的主食区，所述素菜区设有素菜标识，所述肉菜区设有肉菜标识，所述副荤区设有副荤标识，所述主食区设有主食标识，每个所述容积区包括深格区和浅格区，所述深格区的容积大于所述浅格区的容积，四个所述容积区的容积通过如权利要求1所述的营养配餐定量计算方法来确定。

3.根据权利要求2所述的营养健康餐盘，其特征在于，应用于3～6岁的儿童群体，所述素菜区的容积为50～90cm³，所述肉菜区的容积为35～65cm³，所述副荤区的容积为70～90cm³，所述主食区的容积为90～140cm³。

4.根据权利要求2所述的营养健康餐盘，其特征在于，应用于7～10岁的儿童群体，所述素菜区的容积为80～130cm³，所述肉菜区的容积为45～85cm³，所述副荤区的容积为90～140cm³，所述主食区的容积为100～160cm³。

5.根据权利要求2所述的营养健康餐盘，其特征在于，应用于轻体力活动水平的成人群体，所述素菜区的容积为130～170cm³，所述肉菜区的容积为90～130cm³，所述副荤区的容积为140～180cm³，所述主食区的容积为130～170cm³。

6.根据权利要求5所述的营养健康餐盘，其特征在于，所述素菜区的容积为153cm³，所述肉菜区的容积为107cm³，所述副荤区的容积为163cm³，所述主食区的容积为165cm³。

7.根据权利要求2所述的营养健康餐盘，其特征在于，应用于中体力活动水平的成人群体，所述素菜区的容积为150～190cm³，所述肉菜区的容积为100～140cm³，所述副荤区的容积为160～210cm³，所述主食区的容积为155～210cm³。

8.根据权利要求2所述的营养健康餐盘，其特征在于，应用于重体力活动水平的成人群体，所述素菜区的容积为170～210cm³，所述肉菜区的容积为110～150cm³，所述副荤区的容积为190～260cm³，所述主食区的容积为180～250cm³。

9.根据权利要求2所述的营养健康餐盘，其特征在于，应用于老年人群体，所述素菜区的容积为120～160cm³，所述肉菜区的容积为100～120cm³，所述副荤区的容积为140～190cm³，所述主食区的容积为120～160cm³。

10.根据权利要求2所述的营养健康餐盘，其特征在于，所述深格区和所述浅格区均为凹槽结构，所述浅格区设置于所述深格区一侧并与所述深格区连通，所述深格区的容积为所述浅格区的容积的四倍。