[发明专利]一种血红素肽铁产品及制备方法在审
| 申请号： | 201711489346.2 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109988804A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 成国祥;江国永;朱逸欣;吕小东 | 申请（专利权）人： | 上海杰隆生物制品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/805;C07K1/107;A61K38/42;A61P7/06 |
| 代理公司： | 上海一平知识产权代理有限公司 31266 | 代理人： | 陆凤;徐迅 |
| 地址： | 201300 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 血红素 铁产品 制备 酶解液 规模化生产 二价铁盐 喷雾干燥 质量稳定 螯合反应 血球液 富含 寡肽 抗凝 酶解 铁螯 | ||
1.一种血红素肽铁的制备方法，其特征在于，所述的方法包括步骤：
(a)收集动物血球；
(b)对步骤(a)获得的血球进行酶解处理，获得酶解液；
(c)向步骤(b)获得的酶解液添加二价铁化合物进行螯合处理，获得血红素肽铁溶液；
(d)干燥步骤(c)中获得的血红素肽铁溶液，从而获得血红素肽铁。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤(b)中，所述的酶为蛋白酶，所述的蛋白酶选自下组：碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、或其组合，优选碱性蛋白酶。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤(b)中，酶添加量为血球(按血球干重计)的0.3～15％(w/w)。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤(c)中，所述的二价铁化合物选自下组的可溶性铁盐：硫酸亚铁及其水合物、氯化亚铁及其水合物、柠檬酸亚铁及其水合物、乳酸亚铁及其水合物。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤(c)中，所述的螯合处理的时间为1～5h。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤(d)中，干燥时，采用喷雾干燥，进风温度180～280℃，出风温度80～120℃。
7.一种血红素肽铁产品，其特征在于，所述的血红素肽铁产品中，寡肽/粗蛋白≥70％，铁螯合率≥97％。
8.如权利要求7所述的血红素肽铁产品，其特征在于，所述的血红素肽铁产品由权利要求1-6任一项所述的制备方法获得。
9.一种组合物，其特征在于，所述组合物含有权利要求7所述的血红素肽铁产品。
10.如权利要求7所述的血红素肽铁产品或如权利要求9所述的组合物的用途，其特征在于，用于制备食品组合物、药品组合物、或饲料组合物。
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