[发明专利]一种绿色饲料添加剂铜离子螯合肽的制备方法

说明书

本发明是一种绿色饲料添加剂铜离子螯合肽的制备方法，包括以下步骤：（1）鳀鱼多肽干粉的制备，将冰冻鳀鱼解冻后用清水清洗，均匀斩成肉糜，将肉糜分散于蒸馏水中形成鱼浆，将鱼浆PH值调控至6.5～7.5，加入外源酶进行酶解，形成酶解液，将酶解液中的酶失活，然后对酶解液进行离心处理，取其上清液浓缩干燥，得多肽干粉；（2）铜离子螯合肽的制备，将多肽干粉配制成肽液，将肽液PH值调节至6.8～7.5，在肽液中加入可溶性铜液进行螯合反应，待螯合反应结束后进行离心处理，将所得沉淀物浓缩干燥处理得铜离子螯合肽。本发明制备出的肽液中分子量分布在500Da以下的蛋白肽占比大于85%，由此制备出的铜离子螯合钛更利于动物吸收，有效提高铜吸收率。

技术领域

本发明涉及饲料添加剂的制备方法，特别是一种绿色饲料添加剂铜离子螯合肽的制备方法。

背景技术

目前，作为水产饲料添加剂的有机螯合铜，多数是采用复合氨基酸螯合铜，其分子内电荷趋于中性，并作为逆性载氧体，即能够可逆地结合和放出分子氧，加上在水产动物体内pH环境下其溶解性好，易被肠粘膜吸收，吸收率明显提高，如用氨基酸螯合铜喂虾，其吸收比无机铜(硫酸铜)提高3倍。氨基酸螯合铜也更接近于酶的天然形态，可加强水产动物体内酶的活性，进而提高蛋白质脂肪和维生素的利用率，促进水产动物的生长。同时，氨基酸螯合铜对胃肠粘膜无损伤性刺激，无毒副作用。因此，它比无机态硫酸铜更有效，可以起到提高水产动物摄食量、增强消化吸收、增强免疫力的作用。但目前市场上关于生产复合氨基酸螯合铜的方法还不多，并且所制备的螯合钛产出率和有效含铜量都较低。

另一方面，我国是渔业大国，但低值小杂鱼的食用价值很低，部分被加工成鱼粉，蛋白资源未得到充分利用。其中，鳀鱼群分布很广，资源丰富，年渔获量可达几十万吨，常用于提炼鱼油和制作鱼粉。鳀鱼虽然个体小，但营养价值很高。据分析，每百克可食部分含蛋白质18—20.1克，脂肪5.0克，矿物质2.0—2.5克，此外，还会有维生素A、维生素E。其蛋白质含有人体需要的16种氨基酸，其中的谷氨酸和甘氨酸是鳀鱼味道鲜美的原因所在。鳀鱼体内含有大量的内源性蛋白酶及其酶原，鯷鱼死后，在微生物的作用下发生蛋白质的分解，从而产生腐败。鳀鱼的捕捞季节性强，在捕捞季节，单船的日捕捞量可达 40 吨，这给鳀鱼的保鲜及销售带来极大的困难。过去很长一段时间，鳀鱼资源没有被充分开发。因此，对鳀鱼资源集约化、高值化加工和综合利用成为鳀鱼加工亟待解决的问题。

本发明的目的是针对目前市场上用于饲养甲壳类动物的铜离子饲料添加剂存在的不足，提供一种充分利用鳀鱼体内丰富的氨基酸来制备新型绿色饲料添加剂铜离子螯合肽的制备方法，通过含有大量小分子量的多肽干粉来制备铜离子螯合钛，更利于动物吸收，有效避免蛋白质资源浪费。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的。本发明是一种绿色饲料添加剂铜离子螯合肽的制备方法，其特点是，包括以下步骤，

（1）鳀鱼多肽干粉的制备

原料预处理：将冰冻鳀鱼解冻后用清水清洗，均匀斩成肉糜；

制备鱼浆：将肉糜分散于蒸馏水中形成鱼浆，肉糜与蒸馏水的质量比为1∶2～5；

鳀鱼酶解：在鱼浆中加入磷酸缓冲液将PH值调控至6.5～7.5，然后在鱼浆中加入外源酶进行酶解，形成酶解液；

灭酶：待酶解反应结束，将酶解液放置沸水浴中加热至酶失活；

制备多肽干粉：将酶解液离心处理，取其上清液，将上清液浓缩干燥，获得多肽干粉；

（2）铜离子螯合肽的制备

配制肽液：将多肽干粉配制成肽液，然后加入稀盐酸和稀氢氧化钾将肽液PH值调节至6.8～7.5；

制备铜离子螯合肽：在肽液中加入可溶性铜液进行螯合反应，待螯合反应结束后加入无水乙醇，混匀，然后离心处理，将所得沉淀物即铜离子螯合肽进行浓缩干燥处理。