[发明专利]粉蒸食品调料配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201711495704.0 | 申请日： | 2017-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN109984325A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 唐晓浪 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 402362 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食品调料配方 食用 制备 白砂糖 辣椒粉 食品技术领域 葡萄糖 食品添加剂 重量份配比 人体健康 润燥滑肠 驱寒 八角粉 大米粉 大蒜粉 当归粉 花椒粉 糯米粉 生姜粉 茴香粉 上火 除湿 祛风 味精 食盐 | ||
本发明公开了一种粉蒸食品调料配方及其制备方法，涉及食品技术领域，粉蒸食品调料配方由以下重量份配比的原料制成：大米粉300‑500份、糯米粉200‑300份、辣椒粉35‑60份、花椒粉20‑40份、白砂糖15‑25份、食用葡萄糖20‑35份、食盐20‑30份、味精3‑8份、大蒜粉5‑10份、生姜粉5‑10份、茴香粉4‑9份、八角粉4‑9份和当归粉2‑6份。本发明的有益效果：麻辣香味浓厚，不含食品添加剂，具有祛风顺气，驱寒除湿，润燥滑肠的功效，食用后无辛辣上火的现象出现，长期食用有益人体健康。
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别涉及粉蒸食品调料配方及其制备方法。
背景技术
粉蒸食品是餐桌上的一道美味佳肴，目前的粉蒸调料是制作粉蒸食品的必备用料，除了注重其调味口味之外，人们也逐渐开始注重其组成成分，目前大多数商家为了产品销量更好，通常在调味粉中加入色素、食品增香剂、防腐剂等食品添加剂，长期食用含有色素、食品增香剂、防腐剂等食品添加剂的食品会危害人身体健康。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于之一提供一种粉蒸食品调料配方，麻辣香味浓厚，不含食品添加剂，具有祛风顺气，驱寒除湿，润燥滑肠的功效，食用后无辛辣上火的现象出现，长期食用有益人体健康。
本发明通过以下技术手段解决上述技术问题：
本发明提供了一种粉蒸食品调料配方，由以下重量份配比的原料制成：
大米粉300-500份
糯米粉200-300份
辣椒粉35-60份
花椒粉20-40份
白砂糖15-25份
食用葡萄糖20-35份
食盐20-30份
味精3-8份
大蒜粉5-10份
生姜粉5-10份
茴香粉4-9份
八角粉4-9份
当归粉2-6份。
进一步，粉蒸食品调料配方由以下重量份配比的原料制成：
大米粉325-400份
糯米粉230-280份
辣椒粉45-55份
花椒粉25-35份
白砂糖17-23份
食用葡萄糖25-30份
食盐23-28份
味精4-7份
大蒜粉6-8份
生姜粉6-8份
茴香粉5-7份
八角粉5-7份
和当归粉3-5份。
进一步，粉蒸食品调料配方由以下重量份配比的原料制成：
大米粉350份
糯米粉270份
辣椒粉50份
花椒粉32份
白砂糖22份
食用葡萄糖27份
食盐24份
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