[发明专利]一种减缓稻米粗脂肪降低的存储方法

权利要求书

1.一种减缓稻米粗脂肪降低的存储方法，其特征在于，存储条件包括：存储温度5～8℃，存储相对湿度11～15％。

2.根据权利要求1所述减缓稻米粗脂肪降低的存储方法，其特征在于，存储条件包括：存储温度6.5℃，存储相对湿度13％。

3.一种减缓稻米脂肪酸值升高的存储方法，其特征在于，包括以下步骤：存储温度5～8℃，存储相对湿度11～15％。

4.根据权利要求3减缓稻米脂肪酸值升高的存储方法，其特征在于，存储条件包括：存储温度6.5℃，存储相对湿度13％。

5.一种减缓稻米粗脂肪降低或减缓稻米脂肪酸值升高的存储方式的验证方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)选取粳米，置于ABC三种条件下储藏6个月，A温度6.5℃，相对湿度13％；B温度15℃，相对湿度13％；C温度6.5℃，相对湿度25％。

(2)测定粳米粗脂肪含量；

(3)测定粳米脂肪酸值；

(4)统计数据，验证效果。

6.根据权利要求5所述减缓稻米粗脂肪降低或减缓稻米脂肪酸值升高的存储方式的验证方法，其特征在于，进一步包括以下步骤：

(2)测定粳米粗脂肪含量；

a.取粳米分别置于三种条件下的仓库储存6个月：

A温度6.5℃，相对湿度13％；B温度15℃，相对湿度13％；C温度6.5℃，相对湿度25％；

b.6个月后从ABC中各取3个重复，每个重复50g；砻谷机磨碎后通过直径1.0mm圆孔筛装入广口瓶备用；

c.从备用样品中，用烘盒称取2～5g试样，在105℃下烘干30min，趁热倒入研钵中，加入约2g脱脂细砂一同研磨，将试样和细砂研到出油状后，干净地转入滤纸筒内，用脱脂棉蘸少量乙醚揩净研钵上的试样和脂肪，并入滤纸筒内，最后再用脱脂棉塞入上部，压住试样；

d.将抽提器安装妥当，然后将装有试样的滤纸筒置于抽提筒内，同时注入乙醚至虹吸管高度以上，将乙醚洗净后，再加入乙醚至虹吸管高度的三分之二处；用一小块脱脂棉轻轻塞入冷凝管上口，打开冷凝管进水管，开始加热抽提；

e.抽尽脂肪后，用长柄镊子取出滤纸筒，再加热使乙醚回流2次，然后收回乙醚，取下冷凝管和抽提筒，加热除尽抽提瓶中残余的乙醚，用脱脂棉蘸乙醚揩净抽提瓶外部，然后将抽提瓶在105℃下先烘90min，再烘20min，烘至恒重为止；抽提瓶增加的重量即为粗脂肪的重量；

f.结果计算：

其中：W1为粗脂肪重量；W为试样重量；M为试样水分百分率。

7.根据权利要求6所述减缓稻米粗脂肪降低或减缓稻米脂肪酸值升高的存储方式的验证方法，其特征在于，所述步骤d进一步包括：加热的温度以每分钟回流的乙醚在120～150滴，每小时回流7次以上。

8.根据权利要求6所述减缓稻米粗脂肪降低或减缓稻米脂肪酸值升高的存储方式的验证方法，其特征在于，所述步骤d进一步包括：抽提的时间大于8小时，抽提至抽提管内的乙醚用玻璃片检查无油迹为止。