[实用新型]一种便于清洗及排污的蒸汽煮锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品机械技术领域，尤其涉及一种便于清洗及排污的蒸汽煮锅。

背景技术

随着社会的不断发展，人们对食品的健康越来越重视，蒸汽煮锅作为食物烹煮的特殊型锅，主要采用蒸汽将锅内的汤料加热，对食物进行烹煮，以便食物的入味，现有的蒸汽煮锅存在诸多问题：汤料在进行排除时，不仅不宜排除且会在汤锅的边边角角残留一些汤汁油渍，这些油渍由于处在角落处，不宜清洗，时间一长容易滋生大量的细菌，当再次进行烹煮时，存活的细菌会污染被煮食物，对人体健康产生危害；在进行蒸汽输送过程中，产生的冷凝水在蒸汽加热管里流动，影响整个加热过程；这些问题阻碍着食品机械领域的发展。

发明内容

为解决上述存在的问题，本实用新型提供一种便于排污及清洗，无细菌化程度高，汤汁不易残留，干净卫生且产生的冷凝水可及时排放的便于清洗及排污的蒸汽煮锅。

本实用新型的解决技术问题所采用的技术方案为：一种便于清洗及排污的蒸汽煮锅，包括与外部蒸汽系统连接的锅体，所述锅体包括一具有进料口及排污口的内胆以及外壳，所述内胆为一具有底面及四侧面的方形壳体，所述四侧面与底面以及侧面与侧面的拐角均设置为弧形角，所述排污口设于内胆侧面与底面的相交处，所述底面自排污口的相对处向排污口处倾斜。

上述的一种便于清洗及排污的蒸汽煮锅，所述内胆底部设有加热管，自加热管向外壳外侧延伸有蒸汽输入管以及冷凝水输出管，在加热管底部设有与外壳内壁相接触的多个支撑块。

上述的一种便于清洗及排污的蒸汽煮锅，相邻支撑块之间形成保温区，所述保温区内填充有保温材料。

上述的一种便于清洗及排污的蒸汽煮锅，所述内胆上还设有循环汤料进、出口，所述循环汤料进、出料口处连接有输送管，输送管上设有循环泵，所述循环汤料进、出料口通过输送管与外部的换热器相连。

上述的一种便于清洗及排污的蒸汽煮锅，所述侧面与底面的连接处固定连接有多个支撑板，所述支撑板包括一方形底板以及设于方形底板上方与方形底板连接的具有缺口的支撑固定板。

上述的一种便于清洗及排污的蒸汽煮锅，所述外壳与内胆的形状相似，沿外壳四周设有与外壳连接的加强梁板，在外壳底端四角处设有支撑腿。

本实用新型的有益效果在于：

1、内胆为一方形壳体，拐角均设置为弧形角，当进行汤料排污时，汤料不易在内胆的拐角处藏匿，细菌不易滋生，且便于清洗；

2、内胆的底面自排污口的相对处向排污口处倾斜，这样不仅方便排污而且倾斜的结构便于底部加热管内的冷凝水聚集至冷凝水输出管处，方便冷凝水的排放；

3、支撑板可以防止在烹煮食物时，锅底的食物与其他部位的因温度不同导致烹煮效果不；

4、沿外壳四周设有与外壳连接的加强梁板，加强梁板可以增加锅体外部的整体强度，保证锅体不变形。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型的局部剖视图；

图3为本实用新型的左视图；

图4为本实用新型的俯视图；

图5为锅体与输送管及循环泵连接示意图。

具体实施方式

下面结合附图及具体实施例对本实用新型做具体详细的描述。

如图1、2、3、4、5所示，一种便于清洗及排污的蒸汽煮锅，包括与外部蒸汽系统连接的锅体，外部蒸汽系统为现有技术，在图中未给出，所述锅体包括一具有进料口1及排污口2的内胆3以及外壳4，排污口2及进料口1处均设有开关，开关为市面上存在的开关阀，为现有技术，所述内胆3为一具有底面5及四侧面6的方形壳体，所述四侧6面与底面5以及侧面与侧面的拐角均设置为弧形角7，所述排污口2设于内胆侧面6与底面5的相交处，所述底5面自排污口的相对处向排污口2处倾斜，其倾斜角保持在1-5°范围内；

所述内3胆底部设有加热管8，自加热管8向外壳4外侧延伸有蒸汽输入管9以及冷凝水输出管10，蒸汽输入管9与外部蒸汽系统相连接，冷凝水输出管10上安装有的出水阀，图中未给出，在加热过程中用于排放加热管8内产生的冷凝水，在加热管8底部设有与外壳4内壁相接触的多个支撑块11，相邻支撑块11之间形成保温区12，所述保温区12内填充有保温材料，保温材料为现有技术，保温材料可以为发泡材料或泡沫塑料，支撑块11设置得目的为：使加热管8与外壳4分隔，形成保温区12，并填充保温材料，防止加热管8产生的热量过快散失；